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第四百五十三章:红烧熊掌

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李老本来是想拒绝的,但是三个人配合得天衣无缝,让李老话到了嘴边,最后还是给咽回去了。

特别是慕晴给肩膀的按摩,确实是让刚才酸痛的手舒服了许多,不禁让李老感叹着楚云风运气真好,能够找到慕晴这样心灵手巧的女孩儿。

“好了、好了,舒服多了,不用按了,再按下去,我这把老骨头都快被拆散喽,你们想看就去看吧,哈哈......”

李老笑着说道,拿起茶杯开始喝起茶来,然后闭着眼睛开始养神。

知道楚云风他们对处理好的熊掌感兴趣,便由得他们去吧,这高汤熬制需要的时间还长,可以慢慢来处理熊掌。

一听到这话,三人立刻嗖的一下就来到了厨台前,楚云风跟米师傅两人都不好意思先动手。

只有慕晴拿出一根手指戳了几下,发现这熊掌几乎都是由筋组成的,弹性非常的好,而且回弹的力度很大,怪不得力量如此之大。

楚云风做了一个请的动作,让米师傅拿起来先看。

米师傅点点头,对楚云风微笑了一下,立刻拿起来仔细地观察了一番,这里捏捏,那里按按,就像是在玩一个玩具一样。

轮到楚云风的时候,拿起来便闻到了一股很腥臭的味道,这种味道很独特,闻过一次之后便能够记忆犹新。

感触方面跟慕晴的没什么区别,确实是很硬,感觉比牛筋都还要硬上几分,也不知道需要处理多长时间,入味儿也是一个难题。

看到三人将熊掌放下之后,李老站起来继续开始处理。

将熊掌放入锅中,加入水之后,下入大量的姜葱,然后再加入了三奈、草果、香叶等十几种香料,然后再滴了一些高度酒进去。

全程没有用料酒,而是用的高度白酒,这去腥的效果要好得多。

楚云风还观察到,桌上似乎还配得有黄酒,也不知道在什么时候才需要用得到。

大量的香料进行烹煮,很快便闻到了这些香料散发出来的香味,虽然香气扑鼻,但是仍然少不了熊掌那一丝浓烈的腥味。

果然这去腥的步骤任重道远啊。

楚云风很想问问这一步需要多长时间,但是一想到李老的规矩,便不再开口。

等整个过程完了之后,自己再启动系统的复刻功能,再进行系统性地学习。

大约三个小时之后,李老才将熊掌给取了出来,楚云风看了一眼熊掌的状态,似乎还是有些硬,不由得摇头感叹,这玩意儿真的是很难


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