“你不是只会吃吗?”杨影站在旁边,手里拿着鸡蛋不知道该干嘛。
“我开火锅店之前在后厨待过两年。”陈赤赤把切好的葱拨到碗里,顺手拿起一块姜开始切片,“你以为我只会吃?我是懒得做。懒不等于不会。”他说着把姜片码整齐,一刀下去切成丝,再一刀下去切成末,动作流畅得像在切豆腐。
郑凯和他的飞行女嘉宾是另一道风景——两人在食材架前面站了十分钟还没决定做什么,最后选择了最安全的选项:煮泡面。加鸡蛋加青菜加火腿肠的那种豪华版泡面,但本质上还是泡面。
林舟站在料理台前,把所有食材扫了一遍。他的厨艺范围极其有限——上辈子在出租屋里做了四年饭,但从始至终只精通一道菜。因为那道菜最便宜、最快、最下饭,而且不需要任何高级厨具,一个电磁炉一个炒锅就能搞定。
番茄炒蛋。
“你打算做什么?”白露已经系好了围裙,站在他旁边等指令。
“番茄炒蛋。”
“就一个菜?”
“我就这个做得最好。”
“那行,我给你打下手。”白露撸起袖子,从食材架上拿了四个鸡蛋和一个大番茄,“打鸡蛋交给我。”
她把鸡蛋在碗沿上磕了一下,单手一掰,蛋液落入碗中,蛋壳上几乎没有残留。第二个鸡蛋同样干脆利落。她的手腕微微转动,筷子在碗里快速搅动,蛋液在筷子之间形成了一圈均匀的黄色漩涡。林舟看着她打鸡蛋的动作——拇指和食指捏住碗沿,剩下三根手指自然弯曲,手腕发力而不是手臂发力,整个动作又稳又快。
“你还会做饭?”林舟问。
“会啊。一个人在北京漂了四年,不会做饭早饿死了。”白露一边打蛋一边说,眼睛没离开碗,“刚出道那会儿没钱请助理也没钱天天下馆子,自己在出租屋里对着手机视频学做饭。第一道学会的也是番茄炒蛋——咱俩同一个入门菜。”她抬头朝他笑了一下。
林舟把番茄切好,开火,倒油。电磁炉的温度升得很快,油面开始冒出细细的波纹。他把蛋液倒进锅里,蛋花在热油中迅速膨胀成型,用锅铲翻了两下就盛出来。然后倒入番茄块,翻炒到出汁,再把炒好的蛋倒回去,加一小勺盐和半小勺糖——糖是提鲜的,不用多,一点点就够。最后撒一把葱花,翻炒两下,关火装盘。
一盘番茄炒蛋。没有任何高级摆盘,没有黑松露没有分子料理,就是最普通的家常菜,连盘子都是食堂用的那种白瓷盘。但颜色很
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