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第二百二十三章 老牌米其林三星的一餐

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我们的航班,一来二去就熟悉了,其实他电话里也没多说什么,就是说有个小朋友正好赶上我的趟航班,我就没想到这位小朋友长这么大的个子,还这么能吃又能喝的。”徐婧捂着嘴就笑。

原来如此,姚远就有点悻悻:“我还以为是哥的个人魅力又起作用了呢,初次见面就能请到这么漂亮的空姐出来吃饭,原来后面还有鲁叔这个熟人起作用。”

这个变相的奉承就让徐婧大小姐觉得很受用:“你这个人其实不错,不装不造作,最起码不招人讨厌。”

好吧,这个评价......不算低,不招人讨厌,不是每个人都能具备的素质。

不过鲁叔这也有点太过周到了,是因为回程没有给自己安排私人飞机吗,还特地叮嘱航班上的空姐照顾自己?

......

套餐里有两道头盘,先后已经上来了。

港岛厨子就喜欢给菜品起那种拗口的名字,每一道菜都得对照一遍菜单上的文字,才能弄懂是什么意思。

第一道叫做:龙带玉梨香,用澳洲带子和云南火腿配合了库尔勒香梨做了一个冷盘,除去那整个翠绿的香梨的造型,姚远没觉出这道菜有什么特别之处,带子和火腿的搭配看上去非常好看,但是几样食材根本就没有融合在一起。

但就是好看,好看到徐婧掏出手机就是一通的拍。

倒是另外一道貌似普通的传统烧味拼盘,让姚远吃出了惊艳的感觉。

传统的深井烧鹅、片皮乳猪、再加上

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几片蜜@汁叉烧,配上两款汁酱还有一碟白砂糖,就是一个最常见的港式烧味拼盘。

烧味拼盘的摆盘也是普普通通,但就是在这道常见的菜品中,体现了厨师的功力,就让人想起当初黎大厨在厨艺比赛的第二轮,在比分落后的情况下,居然就敢制作了个看似普通的烧味拼盘,还就能反败为胜!

看来这家餐厅在这方面还是有自己的传承。

乳猪皮简直就是入口即化,膨化的乳猪皮酥的就像是威化饼干的口感,口感上像极了董氏烤鸭的那一手酥不腻烤鸭,但是,好像比烤鸭更具风味。

所以就想,烤乳猪这道菜必须得在自己马上要开业的餐厅里有一席之地,甚至可以拿来当做招牌。

看着徐婧对那一道带子雪莉的喜欢,就又对现在餐饮市场的各种创新有了点认知,好看的不一定好吃,但如果没有好看的菜品,那么这个厨房的出品就会被人认为掉


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