水份的减少可以更快的逼出无骨秋刀鱼的油脂。
如此才能继续下一步。
实际上与一般人想的直接套起来就开始烤不一样，赵扶余的做法更加细节，甚至会让人觉得没有必要过于的繁琐，却也正是这些繁琐到了极点的火候控制和动作，才让料理的味道不断的堆叠到了一个不可思议的地步。
赵扶余可以很肯定，在他的料理完成以后，没有什么味道可以与其比拟。
这是真正的如大日一般耀眼，一味凌空的美味。
实际上在炭烤甘栗海胆的时候，那种淀粉和海水鲜美混合，被炭火炙烤的焦香味道就已经很迷人了。
即便是隔着不知道多少的距离，但是神念之中的感受，依旧让那西美古老的太阳神觉得食欲猛增。
这种朴素又原始，偏偏将食材味道发挥到极致的手段，也正是赵扶余选择炙烤这一料理技艺的原因。
梦幻食材需要烹饪，可是也需要控制过度的烹饪，尤其是当赵扶余选择所有食材都是梦幻食材的时候，那么该如何让这些梦幻食材相辅相成，体现出它们的味道，又同时间令它们融汇一体，就成为了他手中最关键的技巧。
也是无数美食天王至今都在寻求的奥秘！
(本章完)
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