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炙酒

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  蒸汽上涌,桃花香味也逐渐浓烈。糯米的谷香混着桃花的花香,馋地孩子们光咂嘴。

还在劈柴的龙少,忠心感叹了一句:“婉丫头,这味道真好闻。”

“好闻?好闻的还在后面。”

梦婉神秘一笑,从后屋抱了好几个大陶坛出来。

“去拿把刀,香的东西来了。”

酿酒的过程中,全程都不能碰油碰水。梦婉仔仔细细洗了好几遍手,等手完全干了才去揭陶坛的盖。

陶盖打开,香味从陶坛里溢了出来。

操作直播机器的詹姆士赶紧打开全息功能,势必要让直播间的每一个人惊艳。

这个味道……太香了!

桃花有这么香的吗?

龙少也被这味道吸引,深吸了几口气,“这是桃花?”

“这是桃花酿的半成品。”

陶坛里面是已经酿出来的桃花酿和酿酒剩下的酒糟。酒糟是块状的,直接用竹条扣住中间的洞,轻轻一提就能提出来。

半成品的桃花酿还得过滤几次,把里面的酒糟都过卖。

指了指墙角有釉层的大肚窄口坛子,梦婉招呼道:“龙少,拿坛子来。”

清澈而微粉的酒液缓缓注入坛口,与坛壁撞击,酒香味不断撩拨龙少脆弱的心弦。

这个味道,我也想当拖。只要给我喝一口就好。

开了全息系统,你们快去喝。

这才叫琼浆玉液啊!突然理解古地球时期,为什么那么喜欢喝酒了。

我!太,可真的是

兄弟,作为龙少粉,咱们不会话可以当复读机。

上面大兄弟已经好喝到爆粗口。

舔着一张老脸,龙少:“婉丫头,能给我先尝一口吗?”

没理会龙少的请求,用黄泥封死坛口,梦婉让龙少拎着刀和自己进去。

厨房后面有个不见光的房间,房间里地上挖了不少的坑。坑里填满了谷壳和稻杆,用耙子扒开谷壳堆,梦婉将装好酒的坛子放到谷壳堆里。

在房间里站了一会,龙少就觉得自己满头大汗。擦了下头上滚落的汗珠,龙少随口抱怨道:“好热啊。”

“热就对了。不热怎么炙酒?”

什么叫炙酒?

炙酒就是在就酒坛上铺上大量的谷壳、稻杆,以暗火烤炙。

这是客家娘酒的方式,梦婉时候和婆奶奶学的是蒸酒。去客家采风的时候,她喝到了客家的娘


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