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制作干菜最简单不过,洗干净菜后用热水焯水一遍晾晒即可,简单的很,所以她也开始烧火起灶台忙忙碌碌起来。
正午和下午的太阳很给力,金灿灿的晾晒着,蔬菜干很快就能成型,田恬忙活一下午才把这些蔬菜干全部晾晒起来。
瞧见还有点时间,她还准备把那些白萝卜做成萝卜干,到时候用来煎鸡蛋还是配粥吃都是很好的小菜呢。
萝卜干这种东西。
说难也不难。
就是费时间。?
田恬把那十斤白萝卜折腾出六斤出来,然后将白萝卜洗净后去头尾,再用菜刀修去萝卜身上的小须须那些。
而后翻出菜板接着把白萝卜斜刀切成片再改刀切成长条。
再均匀铺在竹编的大筛子上边,直接放在院子太阳底下晾晒,不过晚上湿气重,晚上得收回来等白天再拿出去晾晒。
而一般晒到第二天,萝卜条都会有点软绵绵的,这时再收起放进较大的盆子里头,撒上一些盐巴,用手来回搓十来遍,直到盐粒开始溶解,萝卜条均匀吸收咸度,最后等次日继续拿出去外边太阳底下晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了,萝卜干也就好啦!
但这些步骤都是后续的,眼下的田恬只能将目前的的工序做好,如今才到第一步,才把这些萝卜条晾晒起来呢。
等她做完这些时间还是十分充足,所以她又忙碌起晚饭来,这天如今也是稀奇古怪,早晨雾蒙蒙的中午大太阳,等下午快到晚上,又开始刮起大风,呜呜呜地吹着。
田恬还得看顾这些菜干,瞧见风一大就立马把这些晒得半干的蔬菜收起来,以免突然下雨将这些东西淋湿。
她的时间就在这样忙忙碌碌之间流失,时间倒也过得很快,只是有时候闲下来,她抬头看着满院的蔬菜干和萝卜干,会有些恍惚,觉得这边像似一场梦似的不真实。
直到风把自己的蔬菜干挂跑她去追才有那么一些真实感,到最后她直接把东西全收了,坐在屋檐下等着骨头汤熬好。
风的味道也将骨头汤的味道带出,空气里到处都弥漫着饭菜的香味还有柴火味,田恬这才反应过来原来已经到饭点了,而后又发现李大婶她们还没回来呢,所以正准备关火出去找找她们,结果就发现外头传来了敲门声。
小春花在外头卖力地喊着:“甜甜姐姐!甜甜姐姐我们回来啦!”
李大婶则是笑着让她小声点别吵着别人,李奶奶也笑呵呵地附和
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