《食神》里用火云掌煎蛋就成为可能。
反派黄虎，由方祝明扮演。方祝明也是明白人，这些日子一直在金玉楼学基本厨艺。
“祝明，厨艺学得怎样？”吴龙问方祝明。
方祝明挠头。
“不太好学。”
练武可以，学厨，没天赋。
“先跟我练几天吧，主要是把要做的菜练熟。”
在电影里，黄虎要做杂碎面和比赛时的五道菜。想要拍得好看，方祝明就要跟吴龙学做这些菜。就算不能一镜到底，剪辑也要有真材实料的镜头才能让人信服。
味道好不好吃不重要，重要的是要把做菜的过程做的漂亮。
要有功夫感和镜头美感。
有些镜头，吴龙可以代替他完成。有些镜头，吴龙不好帮他完成。这就要求方祝明自己独立完成。
杂碎面，也叫车仔面，是港岛一种价格相对低的特色小吃。
那个时候，一辆简易的木头小车就可以出摊卖车仔面。既方便了卖车仔面的人，也方面买车仔面的人。
这种形式的车仔面，又是港岛人熟悉的“走鬼档”。
大家在港岛片里看到有人喊“走鬼啊”，然后那些摊贩推着小车跑，就是“走鬼档”。
当然，那是以前的事啦。
杂碎面常见的搭配有鱼丸、猪血、大肠、猪皮、萝卜。按照电影里的表现手法，吴龙教方祝明在煮面时，怎么转动网勺，让烫煮面条的动作和过程更具表演效果。
“这样，网勺装着面在开水里划圈。注意面要完全浸入水中，这样才能煮熟面。”
“这一招叫‘游龙巡海’。”
“游龙巡海完后，接着一招‘翻江倒海’。”
“注意看，游龙巡海是水平划圈，翻江倒海是垂直画圈。网勺要翻转，用网勺把面条压到水下。网勺翻转过程中，带着面条在水底行走，再回到水面。”
“不管是游龙巡海还是翻江倒海，锅里的水，都不能泼洒出来，面条也不能掉出来。”
欧振荣和欧家丰看到吴龙的动作，都惊讶于还有这种烫煮面条的方法。
虽说有点多余，但在视线上确实好看。让人一看就生出感觉，哇，这煮面的动作好厉害、好帅啊！
36325827
百里刀提醒您：看完记得收藏【胶棒书屋】 www.jiaobangke.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.jiaobangke.com，随时随地都可以畅阅无阻...