抬起脸来，游目四周，麦希明问道：“余总，你刚才提起你们不断地追赶这个时代，意思是不是指……不断地扩展生产品类？”
余长娣一愣：“麦总，我不是很明白你的意思……”
麦希明对林小麦扬了扬下巴，说：“小麦, 我对粉是外行，你说一下？”
很是淡定地微微一笑，林小麦说：“好啊，那我就献丑了。我家做粉，主要做的是圆粉跟河粉。就这两种粉其实对米浆要求都不一样了。圆粉要爽口要脆得，要容易消化；河粉要绵软容易煮透入味, 但不能烂。这两种粉都需要新米兑不同比例的陈米来做。在‘沣源行’，它们的新陈米比例一样, 只不过一个用的是头造浆, 一个用的是尾造浆，由生产线只能分出。”
“但是沣源行老板也跟我说，这道配比方子，也就是能够满足两种粉的需要。如果要做猪肠粉，就要再另外调配比例。如果要做濑粉，那就要追求突出米香味，至于容易夹断这种小缺陷，属于完全可以接受的范围。还有一种银针粉，是用大莲蓬头似的机器‘挤’出来的，是粤人爱吃的小点，更加要加入澄面……”
看了一眼已听得入神的余长娣，林小麦嘴角边泛起一丝笑容，“所以，沣源行早早把那台银针粉的机器给转让了出去，不再生产了。专心生产的只有三样——圆粉、河粉、猪肠粉。纯手工制作濑粉，那一部分是供应几个刁钻老客，以及维持着在上头面前……非遗传人体面的。”
余长娣脱口而出：“什么？你认识濑粉的非遗传人？”
点了点头, 林小麦说：“是啊。就是沣源行老板嘛。正宗的濑粉，肥肥白白一长条的，米香浓郁，入口即烂，煮好了之后，要用手托着碗，转着圈圈吸溜。搭配瘦肉汤就是瘦肉味，搭配鸡汤就是鸡味，又饱腹又养胃。有的人不知道，很容易把它和普通的圆粉混淆，其实是两种不一样的东西。只是濑粉做工麻烦，用料要求又高，吃的人也不多，沣记就不怎么爱做。他爹那时候开始，就拿上头的非遗扶持补贴钱，轮到了他，他虽然不把这点钱放在眼内，不过荣誉难得, 于是就一直保持下来。”
余长娣羡慕道：“我也想有这一份补助啊……补助的钱不多，但是个荣誉, 而且有这份补助背书，我们到外面拉客户都容易好多！”
眼底闪过一阵光芒，林小麦看着余长娣，笑容透出两分深意：“余总，你……”
看了林小麦一眼，余胜娣忽然声音微弱地说：“姐姐，刚刚麦总还说，我们的生产线太多太杂，周
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