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第二百五十一章 取巧

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谱不厉害?”魏巧依笑着说到。

高典笑了笑,没有说什么。

两人一路回去。

…………

回到家里。

高典立马走进厨房里,魏巧依见状,颇有些无奈的摇摇头。

这家伙,厨房是他女朋友不成?怎么每次一回来,就进厨房里待着!

不过高典的这种行为,并未招到魏巧依的厌恶,反而让她觉得欣赏。

也只有这样的人,才配有这样的进步。

魏巧依心里默默说道。

高典看着厨房里的食材,陷入了沉思。

他在回忆这几天制作复合型汤底的过程,从中寻找经验。

他想要真正学会,而不是靠着取巧。

可是复合型的汤底难度太高,一时半会很难掌握。

在沈盛生的菜谱里,汤底有很多种,大致分为两类。

一类是单一型汤底,比如羊肉汤、猪骨汤或者鸡汤等等。

另一类则是复合型汤底,就是多种食材一起熬制汤底,因为食材的组合情况不同,复合型汤底也不同。

沈盛生在书中写到:复合型汤底千变万化,我穷尽毕生,会的也不过千万分之一。我甚是遗憾,未能探索到更多。

复合型汤底之多,并不是一书一册所能记载完整的,那需要后人不断的去探索。

沈盛生在书中,记载了几种,大都是简单的的复合型汤底,只有一种是他最为得意之作。

高典学的,就是这个。

按照沈盛生的说法,学习复合型汤底,要从简单的开始学习。

从简到繁。

高典算是跳了很多步。

这也是没办法的事,因为他想要赢,这是他准备的一张杀手锏。

其实高典取巧的过程很简单,用了一个很笨的方法。

他利用自身的外挂,按照菜谱记载的步骤,不停的进行微调。最后达到一定程度,高典再用死记硬背的方式背下来。

人和机器的相比的优势再什么地方?

那就是人是活的,会思考,会灵活应变。

地理位置不同,气候、温度对烹饪都是有影响的。

所以,不同的地方,同一个菜谱应该有细微的不同,这些细微的调整,就是为了达到最佳状态。

有经验的厨师,会根据经验来调整。

可是高典还没有真正学会,所以只能用这种取巧的办法


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