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第16章 油渣拌饭

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的油也越来越多。

等到油丁变得黄澄澄,并且不再收缩的时候,于小暖终于动了。

她不再继续搅动锅里的油,而是取了个干净的小罐子,撇开油渣将油装到罐子里。

留下一勺油放在碗里备用,剩下的都让老三收了起来。

这次熬了差不多满满一罐,应该够一家五口吃上一阵子的了。

油渣从锅里捞出一半,装在碗里备用。

另外的一半也不出锅,于小暖的手脚飞快,切了些蒜片下到锅子。

滋啦啦的呛锅声带来的,是十足的蒜香味。

等到蒜片的颜色微微发黄,于小暖这才把旁边切好的白菜段下了进去。

滋啦声更盛。

于小暖开始不断翻炒。

白菜片鲜嫩,很快就服了软,蔫了下去。

加点生抽,再炒到软烂,油渣白菜便出锅了。

借鉴了昨天的教训,于小暖这次特意炒了一大盆,就是生怕三小只吃不够。

想着这顿蛋白不多,于小暖决定再做个肉末蒸蛋,刚好就在米饭上面一起蒸,不浪费时间。

取个大碗,碗里磕上四个鸡蛋,用筷子快速打散。等到看不出蛋黄和蛋白的纹理后,兑进去适量的冷水继续搅,再用勺子把浮末飞掉。

冷水上锅,米饭在下面煮,蛋在上面蒸。

那一小片的瘦肉自然也不能浪费。

当当当当连声之下,于小暖迅速将瘦肉剁成了肉末。

小火翻炒到肉末发白,再加盐和生抽调味。倒入清水炖煮一会,收汁离火。

端下蒸蛋来,将肉末浇到蒸蛋之上。

再撒上几个葱花调色,完美。

小妹早就闻着外面的香味,走到炕台边守着来了。

看到蒸蛋正式完工,小妹高举双手再次欢呼:“嫂子做的菜又好看,又好吃!”

于小暖在围裙上擦了擦手,轻轻捏了捏小妹的脸蛋:“行了,别拍嫂子马屁了,去叫你大哥出来吃饭。”

老三乖觉地进屋去搀扶冷怀逸,老二则在忙着张罗碗筷。

于小暖满意地点点头。

这才有了些家的味道。

冷怀逸对于于小暖让自己出去吃饭,稍稍有些诧异。

照理来说,像自己昨天伤得那么重,今天起不来才是正理。

可自己确实是睡了一觉之后,就感觉伤口痒痒的,好像在快速生长似的。伤口不但不疼,整


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