翻炒均匀出锅。
四、番薯
【蒸红薯】
把红薯清洗干净，将其两头都切掉一部分，然后准备好蒸锅，往里面添上清水，再把红薯放上蒸笼。下面开始蒸，大火蒸30分钟，用筷子一插，很轻易的就能轻松穿过，就说明完全蒸熟啦，取出来开吃。
五、芋头
【芋头蒸排骨】
配料：芋头、排骨、姜蒜、淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖
1、把排骨清洗干净，加上盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉，进行抓拌，抓匀之后放入冰箱，腌制2个小时，腌制时间长一点，会更入味的。
2、接着准备几个芋头，把芋头清洗干净去皮之后，切成小块，准备一个盘子，把芋头摆放在底部。等排骨腌好之后，再倒入一勺食用油、一勺淀粉，抓拌均匀，然后铺在芋头上面。锅内烧开水，水开把盘子放在蒸笼上，中火蒸40分钟，即可出锅。
附录：漫谈中药保健（396）
这些谚语中蕴含着丰富的中医药理知识
谚语是古人在长期的治疗实践中将医理的精粹、治病的心得加以总结，用简短的话语表达出来，言简意赅，好学易记，这对于指导中医的学习和临床运用大有益处。
天食人以五气，地食人以五味
《素问•六节脏象论》有“五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，声音能彰。”如果不是与人呼吸息息相通之气，又如何能从鼻窍而入，藏于心肺呢?又如何能使面部五色明润，声音洪亮呢?
“天食人以五气”，就是指与人息息相关的呼吸之气。五味，即饮食物内含的酸、苦、甘、辛、咸之味。饮食物主要来源于地面种植的五谷，故说“地食人以五味”。
古人认为：天与人的关系，最明显地表现在呼吸方面，不可一息停止；地与人的关系，表现在饮食方面，是人生活不可缺少的生存条件。
壮火食气，少火生气
《类经》指出:“阳和之火则生物，亢烈之火反害物，故火太过则气反衰，火平和则气乃壮。”
“壮火食气”，指阳气过亢，火热耗气，使正气衰弱。火邪伤于人多见高热，或恶热、烦渴、汗出、脉洪等，这是由于火热之邪最易迫津外泄，消灼阴液，使人体阴液耗伤。临床上除上述症状外，多伴有口渴、喜饮、口干、舌燥、大便秘结、小便短赤等伤津耗液的病理现象。
夺血者无汗，夺汗者无血
书上说：
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