说这是鹿的里脊肉，为了保持口感，就剁碎后夹在甜滋滋的酥皮中。
至于名字，这是本地美食，没有英语的名字。
主食是碎肉饼和软焖洋葱，这是芬兰特色农家菜，是中世纪开始农民们的主食。
工业革命之前，芬兰很穷，地处北极圈，天寒地冻，粮食出产量很差，农民们没什么钱，无法像贵族们那样大口吃肉。
于是在节日庆典的时候，他们会用边角料的肉剁碎夹杂蔬菜做成饼。洋葱是当时最便宜的蔬菜之一，配牛肉被认为是一个完美的结合。
但妇女给他们介绍说，这都是胡扯的，什么洋葱配牛肉最适合，当时用洋葱来搭配是没辙的。
人们太穷了，煎完肉饼的锅里还有牛油，大家不舍得刷扔掉，发现洋葱可以吸收这些牛油，加些醋、盐与胡椒更是美味，于是有了这道菜。
王博品尝了这种碎肉饼，搭配煎洋葱感觉味道确实很好，肉香味和洋葱的清香、淡淡辣味搭档，让人胃口大开。
听了他的夸奖，妇女笑道：“当然，这味道不错，因为我们现在用的牛肉可不是边角料，而是牛眼肉。洋葱也不是简单的放入锅里沾点牛油，而是用牛油煎熟。”(未完待续。)
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