渝川江湖菜鼻祖。
什么都不用说，单单能冠上这个名号就足以说明这道来凤鱼的地位了。
肖笑天一愣，继而忍不住的哈哈的大笑了起来。
“可以，太可以了，这来凤鱼可是在川菜中大大的出名，只不过一直无缘品尝，也算是心中的一件憾事，没想到今天你能做，真的太好了。”肖笑天惊喜道。
肖曼在一旁说道：“爸，来凤鱼很好吃吗？”
肖笑天摇摇头，道：“我不知道，我没吃过，不过我听说这道菜在渝川江湖菜里面的地位崇高，是江湖菜鼻祖，从这称号上你也能想出来它的味道如何。”
说着，他回头看了下厨师长赵大虎，笑道：“赵师傅，来凤鱼你会做吗？”
赵大虎不好意思道：“做是能做，就是做的不太地道，所以一直以来没敢做过，害怕砸了咱们酒店的招牌。”
“那现在就好好看看萧风是怎么做的，一会儿你跟他学学，以后咱们酒店不就又多了一个招牌菜吗？”
赵大虎一听高兴的不得了。
正在处理鱼的萧风则是手一滑，鱼从手里面滑溜出去了。
这货赶忙将鱼捡起来，哭笑不得道：“我说肖叔叔，你们这怎么还连吃带拿的啊？我给你做一份就可以了，你连我的技术都想学走啊？”
肖曼捂着嘴噗嗤就乐了。
肖笑天笑道：“怎么？不可以吗？”
“......可以！”
其实萧风也是开个玩笑，就冲肖笑天将自己从警察局捞出来，教给他家的大厨几道菜就当还恩情了。
说着，开始处理手里的鱼。
“肖叔叔，来凤鱼来凤鱼，要想吃到正宗的这道菜，鱼就要采用活水鱼中的来凤鱼，但是你这里没有，所以咱们就以草鱼来代替了，味道会差点，不过我会尽量的处理好一些。”
“行行行，你说的算，大概要多久？”
“也用不了多久，很快就好。”
草鱼去鳞去内脏之后，萧风直接将两边的鱼肉片下来，然后直接滚切，再片切成月牙片，直接放在了一个盆里面用盐和料酒腌制着。
这时候一直在旁边的厨师长赵大虎道：“萧先生，鱼片可以用其它刀法切吗？”
萧风笑道：“当然可以，毕竟每个厨师擅长用的刀法不同，单单这来凤鱼的切法就有好几种，直、顺、拉、推、锯、滚都可以，片的刀法也有不少，鱼鳃片、月牙片、柳叶片、凤眼片、刨花片
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