站在韩氏卤味店的门口，此时依旧人来人往，好不热闹！
而给韩松林的感觉，却有些物似人非，光阴流逝之感！
“咦，老板，你今个怎么有空过来？”姜桂菊见到韩松林，表示相当惊讶。
韩松林已经好久没有过来了，平时的时候，也就柳玉烟过来看看，然后就走。
韩松林没有进店，乐池的两家店并没有纳入到公司的体系里面去，现在依旧独立进行着经营。
平时店里面赚到的钱，就作为家里面日常的开销。
当一个很容易被复制的行业被人知道赚钱之后，会怎么样？
大量的人进入！
比如说现在，韩氏卤味开在菜市场的右边，而菜市场大门的左边，现在也开了两家卤味店。
韩松林接到了许璐打来的电话，说现在有不少新开的卤味店，现在已经影响到了韩氏卤味各家店的利润。
之前的时候，平均每家店纯利润能够达到数百块，而现在，平均每家店的纯利润在不断的下降当中。
按照预估，这将会还继续的下降。
对此，韩松林有心理准备的。
卤肉这东西，想要开家店什么的，真的不要太过于简单。
即使完全没有开店经验的人，都可以开。
卤料配方什么的，算得上很公开的。
用的香料就市场上那些，就按照口味来加减份量就好。
而且，每个人口味也有所不同，韩氏卤味不可能占据全部市场。
“去菜市场买点东西！”
姜桂菊笑呵呵道：“那，进来坐会呗？”
“不了，家里面来客人了，买了东西，就得回去！”韩松林看了眼摊上的卤肉，此时已经下午，所以摊上剩下的东西也不多了。
韩松林去另外两家卤肉摊瞅了眼，摊上的东西看上去还剩下不少。
没有关系，明天早上重新卤制一下就可以继续卖。
现在的人，也不讲究这些，或者说行业中的秘密，外人一般很少知道。
沉吟片刻之后，韩松林进了菜市场，在菜市场内转悠了一圈，又是发现四家卖卤菜的店。
这让韩松林有些不知道说什么。
乐池如此，那也能够想见一下，其他地方，现在也面临着同样的竞争。
可能不会像是在菜市场这里开得如此集中，可一座城市里面，卤肉店肯定不会少。
韩松林记
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