去感受——不闭眼睛不行，小宝那剁馅的姿态，太辣眼睛了！
只见小宝蹲着马步（因为他把剁肉的菜墩子放在小板凳上了），闭着眼睛，两手持菜刀咔咔就剁，脸却朝向天，确切地说，是鼻孔朝天，且还时大时小、时张时缩地控制气流，就为了模仿二胡的声音。
为了学出马嘶声，竟然能把嘴巴扯成横放的葫芦型，哎哟喂，那表情，说狰狞不是狰狞，说滑稽也不是滑稽，反正，好好一首《赛马》，是只能用耳朵听，千万别睁眼看。
剁完肉馅转战蔬菜墩子，又开始剁胡萝卜、切韭菜，然后放盐、菜籽油、青瓦台的独特“味精”，开始搅拌。
拌好馅，又搅鸡蛋，鸡蛋液里还要掺上两勺面粉水，李公公派给小宝的两名小太监不错眼地看着，学着，就是不上手帮忙。
这可不能帮忙，这是吃食，吃出问题谁担得起责任？他们只管学手艺就是了，以后没准还能用来讨好宫里的主子贵人们。
反正，他们是没拿小宝当主子的。
搅好鸡蛋液就倒一瓷勺在刷了底油的铁板上，用勺子底把蛋液摊圆、摊平。
蛋液遇到热油，散发出诱人的香气，待到蛋液刚刚凝固就把肉馅放上去，然后鸡蛋皮对折，用筷子把边缘按压出齐整的波浪纹。
小宝手脚麻利地就在铁板上做好三十个蛋饺，金黄油亮，如同三十枚金锭，二皇子的肚子就不争气的叫了一声。
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