然之间，想做一盘特辣的菜，让他们开开眼界。
刚好海道看到厨房边的水池中，有草鱼。
想不到海底世界也有草鱼，而且很肥美。
海道马上想到了该做什么菜──水煮鱼。
“好，哥哥，我来做一份菜。请你评价一下。”
海道去往水池中，捞起了一条四斤多的草鱼。当场将活草鱼宰杀，收拾干净内脏后，从鱼的尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断。
然后片下鱼腹的大刺。虽说海道不是大厨，但是有器灵在，他的厨艺刀功有模有样的。
片下的大边鱼肉，海道用斜刀30度左右，片成2至3mm左右厚的鱼片，虽说做不到完全一致，但尽量大小厚薄一致。
吩咐吉利拿来一个容器，这是装片成片的鱼片。
将鱼片放入大盆中，放入足量的盐。海道想了想，又添加少许味精。因为不再二次调味，放盐的量决定了成菜的味道，所以海道尽量由着自己的口味来。
之后，海道用手把鱼片抓匀抓起粘性，放旁边腌制，这腌制有讲究，一定要把盐味抓进鱼片里。
在腌鱼的时候，海道准备好了干红椒、香菜叶，还拿出了一瓶剁椒。
用盐水将将黄豆芽煮熟，沥水铺在一个大海碗中垫底。
准备开始上锅了。
锅中，海道用滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，煮了五、六分钟。捞出渔骨放在大海碗里的豆芽上面。
现在是弄鱼了。海道在鱼片中加入绿豆淀粉。抓匀抓粘，看了看，发觉太干，便又加了一点水。
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