微辣，浓油酱赤中还透着一股子甜。
乡长一筷子接着一筷子，根本就停不下来。
吃得有些腻了之后，再来一筷子凉拌野菜，野菜清新的味道瞬间就冲散了那股子腻味，让乡长觉得他能将整盘肉都给干光了。
里长看着乡长吃，也忍不住直吞口水。
好在他的大儿媳妇很快就将属于他的菜给端了上来。
除了中间的肉块儿小了很多之外，其他的都是一样的。
里长在心中赞叹，这张氏很有眼力劲儿，知道他想讨好乡长，便在菜肴上动了些小心思。
这些小心思动得好，让乡长有种被尊重，被捧着的感觉。
毕竟那么大的一块儿肘子都是给他一个人的，旁人没有！
“这道菜叫什么？是用什么肉做的？”乡长见到里长食案上的菜色，心中就有了几分喜欢，便更加和颜悦色起来。
里长心里长长地松了一口气，看来这一关算是过去了。
“回乡长的话，这道菜叫福运肘子，是……是用的猪肘子做的。”里长家的大儿媳有点臊皮，觉得用猪肉招待乡长很是怠慢人。
于是又接着道：“这道菜叫小炒肉，是用羊肉做的，您尝尝吧。”
里长听大儿媳说福运肘子用的是猪肘子之后，也有些不大高兴，他觉得他夸赞张氏夸赞早了。
到底是村妇，见识太浅薄。
但他也后悔，后悔没有提点一下张翠翘。
“猪肘子？”乡长摆出一副你在骗我的表情。“我又不是没有吃过猪肘子，猪肘子哪儿能做出这个味儿？”
没有那股子腥膻味儿，还特别软糯。
口感似豆腐，但这是肉，肉香味儿浓郁，远不是豆腐能比的。
见乡长并没有露出嫌弃的神色，反倒是又下了两筷子，不管是里长还是里长的大儿媳妇都狠狠地松了一口气。
“的确是猪肘子！”里长的大儿媳妇说。
“这肘子具体咋做的我不晓得，但也知道先用香料酱汁儿煮过，再下油锅炸，然后还用了不少糖。”
乡长恍然，他叹道：“难怪这般好吃，贵在配料上！”
“一只猪肘子竟用这么多金贵玩意儿来配，要再不好吃就是罪过了！”
说话间，乡长再度下筷子。
这道菜厨子生生用香料和糖把不值钱的猪肘子变得金贵了！
便是他们家，也不敢这般糟践东西。
可得
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