处理干净，新鲜的猪肉被拆分成合适的大小，骨头也都被剔了出来。
男人们在外面继续处理着猪下水，女人们则开始整治起了今天的大菜，新鲜的猪血凝固后下入热水，就成了新鲜出炉的猪红，大块肉，大块骨头下锅，烧开后，属于大锅炖肉的香味，就开始在院子里萦绕，自家纯粮食喂养的土猪，格外的香。
开年留的猪娃子，费工夫养了一年，这个时候，无疑是收获的满足日子。热热闹闹的吃罢丰盛的午饭，送走了来帮忙的族人，一家人开始忙活起了腌肉灌香肠。多少肉用多少盐，姥姥和小舅妈沈妈是最拿手的，三人一起配合炒了香料盐。
新鲜宰杀的猪肉，这会儿已经散去热气，小舅和沈爸把它们分成了适合的大小，紧接着就另选三分肥七分瘦的腿肉，切细片，这是一会儿用来灌香肠的肉。
其他人端了大簸箩出来，铺了大块的油纸，用炒好的香料盐把一条条肉块涂抹均匀，揉搓入味，整齐的按着各家码在大陶盆里，用油纸封起来，腌制个5-7天再拿出来放在不见直晒太阳的通风处慢慢风干，就是风味极佳的咸肉。
把沈爸和郑海朝切出来的肉片，调味腌制入味后，灌注到提前准备好的肠衣里，沈芮和印臻配着着按着均等比例扎节，一家人一起配合，还是忙活了半下午，才把这所有的活计忙活完，给沈家预留的咸肉连着陶盆和腊肠送上了车，眼瞅着就要天黑了，沈妈摆手，对娘家的挽留吃过晚饭再走不在应答。
“天黑了山路不好走，爹、娘，我们先回了，过些天再来！”现在家里条件好了，自家有车，回娘家可比之前方便快捷多了。这半年回的娘家，在娘家的时间，可比之前数年加起来都多呢。
沈妈带着家人和娘家人道别后，上了车后座，摆手让爹娘等人回家：“天冷，你们都别在外面多吹风，省得受寒了！爹娘，芮芮给你们带的养荣丸，三五不时的，你们记得吃一粒，多养养身体！”
回程的路，沈芮坐上了驾驶位，负责开车。天色渐晚，方向盘还是在她手里掌握着更安全，家里那边的山路，她比四哥更熟悉，若是遇到水冰层，她也能比四哥多些反应能力。
日后他们要走这一段路的时日还多着，特别是从镇上到村里的那条山路，沈芮琢磨着，能把这一节七八公里路修一修，扩展宽一些再做好足够的防护措施才好。政府需要用钱的地方太多，等到镇上或者市里想起来他们这边需要改造，恐怕不知道等到什么时候。
四哥却是从现在开始，日久天长的要走这条
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