准备了出来。
外表的原材料差不多，都需要糯米粉、淀粉、白糖、油、以及奶粉和水，冰皮多了一个粘米粉。
馅料方面她打算做一样的，这样也能更好地区别出两种点心的特点嘛。
至于做什么馅，配甜口的点心，她手上能用来作馅的也就那几样：红薯、香蕉、金桔、冬瓜、山药。
金桔最先出局。因为没有经过腌渍处理的金桔鲜果带着微酸和微涩的味道，直接生吃没问题，但是用作馅料，因为没有找到相关的资料可参考，也没有时间给她慢慢去试，她怕做出来味道会一言难尽。
鲜冬瓜不能单独用来做馅料，不过因为冬瓜纤维口感不错，可以取纤维加入一部分果肉和果汁调成馅料，像做香蕉馅的话就可以用上。
但是最简单的还是做薯泥馅，只需要蒸熟捣成泥，加入由少量热水和白糖、奶粉化成的甜奶液搅拌均匀就成。
那就这个了。第一次操作，越简单越好。
首先红薯去皮下锅蒸。
拿出两个碗，一份里面放糯米粉、淀粉、白糖、油、奶粉和水，另一份放的是糯米粉、粘米粉、淀粉、白糖、奶粉、水和油，各自搅拌均匀至糊状。
碗面蒙上保鲜膜，然后在保鲜膜上扎出小孔。
这时红薯也蒸好了，取出，换两碗粉糊下锅蒸。
蒸十来分钟，打开搅拌一下，继续蒸。
等把红薯处理成薯泥馅，粉糊也蒸好了。
把碗取出，再一次搅拌蒸好的粉糊至顺滑，然后倒进隔热食品袋里，趁热揉成长条状。
粉团条摊凉后分切成大小均匀的剂子，手上沾些炒熟的糯米粉，取剂子先是搓圆、然后按扁，像做籺一样捏成带点臼形的圆片，放馅料，捏合封口。
57103852
顾佳提醒您：看完记得收藏【胶棒书屋】 www.jiaobangke.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.jiaobangke.com，随时随地都可以畅阅无阻...