饭可要给我们长长见识啊！」
南淮风大师也凑趣道：「老夫也正有此意，牙口还算好，也不挑食，只要是肉就成啊！」
黑娃哪有不点头的，早就和翠花商量过了，想要请人帮忙，这好吃好喝的必须得给伺候明白啊。
今日可是立春，翠花打算主食就做春饼了。
这大过年的，油腻之物吃得太多，吃点春饼野菜，换个口味。
不过，肉菜肯定也少不得，怎样做得营养又不油腻，也让她费了一番功夫。
俗话说：正月螺、二月蚌，这个季节，刚从泥中爬出的螺蛳还没有进入繁殖期，壳中尚无小螺蛳，河蚌的壳中也没有土腥味，是采食螺蚌的最佳时令，故有「春天螺，赛过鹅」之说。
翠花准备了一大盆田螺，这是从这个朝代捞进空间里养了一些时日的，肉质更加肥美。
已经过清水养了三天，换水多次，吐完泥沙的田螺，洗干净，剪去螺尾。
泡椒、蒜瓣、鲜辣椒、姜、大葱切段，备用。
热锅下油，油烧热后放2勺豆瓣酱，稍稍调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、山奈，炒香。
然后大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒，翻炒片刻。
放入剁碎的泡椒、鲜辣椒、姜末、蒜末。
再倒入适量的绍酒、蚝油，大火翻炒。
焖煮半刻钟，加少许的糖调味，起锅前加入一大把切碎的紫苏叶。
开饭前，让小厮端着这一大盆的田螺，先给两位大师做个餐前开胃小吃。
春饼已经上梯笼了，只等配菜做到一半就能开蒸。
春天的韭菜也是极其鲜美的食材，韭菜炒豆芽杆，还放了几根红辣椒丝，配色就极其抢眼。
京酱肉丝、切成条的香煎鸡排、片皮烤鸭、荠菜炒鸡蛋、凉拌麻辣萝卜丝，咸蛋黄翻沙茄子。
还给熬了奶白的鲤鱼豆腐汤，甜点是洁白如玉的山药糕。
前院的客厅里，正事还没谈到一半，两位老爷子就被田螺给吸引住了，富贵人家哪里会吃这等食物。
看着黑娃给他们表演，如何用嘴嗦，实在嗦不动的，还能用小牙签给剔出肉来。
这也用不着再多解释，直接上手就是，第一口螺肉吃到嘴里，满口的油香，还有紫苏这个大杀器，螺肉肉质弹牙，虽小却有滋有味。
这可打开了新世界，顾不得礼仪风范了，直接上手开抢，还对黑娃说：「食不言，吃完饭再说。」
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