吃？”
“我老家那边。”
呃！
浙江？
吃两条鱼而已，真的要这样吗？
好吧！都上了车，还能说什么？
“你不是也没什么事干吗？顺便出去玩玩咯！”朱伟光说道。
这次，他叫上张耀华，除了让张耀华品尝长江刀鱼，还有点别的原因。虽然他不迷信，但跟张耀华接触那么长时间，多多少少都会和村民一样，觉得张耀华的运道是真的好。
他想借一借张耀华的运道，说不定能钓两条刀鱼上来。
中途，张耀华开了一次车。
十个小时后，他们终于进入浙江。
吃这顿鱼，也是够累的。
“呐！这就是刀鱼，真正的江刀，野生的。”朱伟光跟张耀华说道。
张耀华瞟了几眼，看着确实像一把刀。
眼前的刀鱼体色银白、体形狭长、腹下如刀的鱼类，外形神似一把利刃。
和普通的草鱼、鲤鱼相比，刀鱼没有分叉的尾鳍，腹部的臀鳍一直延伸到尾部，最终和尾鳍下叶相连，外形上极具标志性。
他也了解，刀鱼可不止一种。
在长江的“资源宝库”中，有很多享有盛誉的名贵鱼类，长江刀鱼就是其中的佼佼者。
作为国内顶级的江鲜，刀鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，尤其是早春时节，雄性刀鱼的风味更佳，其脂肪含量可达30%以上，口感细腻丰腴，完全可与鳗鱼、鲥鱼相媲美。
虽然叫长江刀鱼，但长江、黄河、钱塘江皆有产出，但以长江刀鱼最为著名。
以生态水域为依据划分，三种刀鲚可分成“江刀”，“湖刀”和“海刀”。
其中，“江刀”是指每年2~3月份由海入江，并在长江干支流产卵繁殖的群体，一般认为是“真刀鱼”。
“湖刀”则是不洄游或部分洄游，并定居在鄱阳湖、洞庭湖乃至太湖的个体，“海刀”专指基本不洄游、不入江，在近海就地产卵的刀鲚。
就经济价值而言，“江刀”最高，“湖刀”次之，“海刀”最低。
朱伟光告诉张耀华，“海刀”不洄游，外形、口感不尽人意；“湖刀”中有一部分经历了洄游，风味差强人意，质量参差不齐；最好的“江刀”所对应的洄游程度也最高，风味绝佳，外形上亦发生变化，其鱼背呈淡黄色，鱼体结实，体质健壮，鳞片也比较厚。
“当然了，还得注意是不是养殖的。
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