一勺烧热的菜籽油激发配料的香气，再撒盐拌匀就能吃。
百合上辈子在饭店打工时还学到一个秘诀：拌凉菜时往菜里滴上两三滴生菜籽油，菜会格外鲜美好吃。
生菜籽油有一股特殊的辛辣味，不能多加，否则凉菜会有怪味，只要一点点就可以让菜比普通的好吃好几倍。
这样的秘诀百合不会轻易传人，就是李彩凤吃到百合做的凉拌胡瓜，也十分惊异：“咋会这么鲜！”
百合这才把秘诀传给她，李彩凤回家一试，果然比从前做的更好吃。回头对百合说：“妹子，你有这手艺，合该开家饭店哩。”青柳镇被一条大路穿过，每天过路客商无数，多半都要停下来歇歇脚，喝水用饭，镇上沿路那几家饭店叫李彩凤说，手艺都一般得很，还不如她，更不要提跟百合比，就这样的手艺，还赚得盆满钵满
，叫人好生羡慕哩。
百合道：“开饭店要有本钱，如今我且没有这些本钱哩，等我攒够本钱再说。”
听百合有计较，李彩凤晓得她是个心里有数的人，便不再多说，倒是回家和柳义畅想一回：“你说回头咱们也开个饭馆子咋样？”
柳义道：“行啊！”
李彩凤又犹豫：“罢了，过两年再说。”
她做饭手艺好，但来来去去也就是几个家常菜，又不似百合总有新鲜主意，若是开饭店，定然竞争不过已经打出名气的老馆子，恐怕白白赔钱。
从此揭过这话不提。
胡瓜这东西清香又鲜甜，用来解渴再好不过，百合种的胡瓜越结越多，自己家吃不完，又不好让它在瓜蔓上老到不好吃。
后来一有新鲜胡瓜成熟，她就摘几个放在家里留着做菜或是生吃，其余的都拿出去卖，也能赚几文钱使使。
有些胡瓜藏在叶子底下，一个不注意就老了，百合便把它们切成片，和白菜、腊肠搭在一起煮汤喝。
她从前看过一个小故事，说是胡瓜和海带煮在一起格外鲜，会有味精的味道。这年头可没人能掌握从大米里提取谷氨酸钠的技术，鲜味全靠食物本身。太平县离海不算顶远，偶尔也有打海边过来的人贩卖晒干的海货，百合便想着，等下回再遇到这样的人，也该买些海带之类的
备在家里。
这些日子，小麦陆续变得金黄饱满，已到割麦子的季节。太平县这地方的人，既种水稻，也种小麦。
水稻种在近河的水田里，还不到收割的时候。麦子种在丘陵地带，一到这个季节，稻
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