羊的，猪肉其实在历史上绝大部分的时间段，都是一种奢侈的肉品。不要说是宋朝的生产条件，就是徐平前世，真正养中国传统的猪品种，用传统的饲养办法，肉价也不会显著低于牛羊肉，大多数时候是更高的。这并不需要查阅复杂的资料，只要有求真务实的求学精神，而不自以为是，口含天宪，党同伐异，这个结论就摆在你的眼皮底下。在学术上求哗众取宠，立异以为高，结果就是把历史改得面目全非，后人根本就搞不清从前的世界是个什么样子的。宋朝皇宫多用羊肉，学者说这说明了统治者的奢侈，竟成真言，假的也就成了真的。
中国白酒有独特的生产工艺，随便查一本教材，都会告诉你固体发酵、固体蒸馏的才是白酒工艺。工艺是道理，蒸馏用具是器，白酒是用，最简单的理、器、用的关系，理是核心。一种独特的工艺已经说明了最核心的部分，没有工艺，器说明不了问题，白酒之用更加无从谈起。几乎是戳着眼眶，还会在学术界争论不休白酒是不是从西方学来的，考古查资料研究中国人是不是学了西方的蒸馏器才发明了白酒。
人心就是这样，不要以为假作不了真，以假乱真每时每刻都在发生。不过十年，最早发明好汉们吃牛肉说明反抗精神的人，其实曾经历过猪肉价格高过牛羊肉的时代，但并不妨碍他们把自己想出来的事实，变成了人心中的真实。白酒工艺写在教材里，并不能解决历史学界，苦苦研究中国白酒是自己发展的，还是外来的这个问题。如果千年百年，后人从经和史中认识的世界，其实已经完全不是前人所经历过的。鉴古而知今，从这样的古里能够借鉴到多少，恐怕就要打上一个大大的问号。
经为心路，史官记实，本来只是客观的描述世界。当失去了本来意义，他们里面的财富又剩下多少呢？如果说史官太久远，用徐平前世的记者学者来作比，就更加清楚。学者本着求真务实的精神，自己探索出来多少知识就告诉别人多少，记者把事情的真正面目记录出来给众人知晓，世上会少很多事情。当学者失去了求真务实的精神，或者背离了遵循的道理，或者用思想曲解了自然，知识中又有多少可用？记者不再以记实为根本，而是醉心于自己想要编出来的世界，选择性或者扭曲记录世界的面目，又会发生什么？
如果把一个时间段发生的事情，跟人们得到的被描述出来的世界相比，会发现完全是两个不同的世界。继承与发展，又从何谈起？
人昧本心，以己意来认识、记录、讲解事实，再用这个事实讲给人听，最终把这个说出来的世界
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