只要能达成目的就行，哪怕花费的时间更多，但相对来说现在丁奇最不缺的只怕就是时间。
这三天中，每隔一段时间丁奇就要去检查竹匾中酒曲球的状态。如果发现干草或者兽皮上面有水珠或者潮湿的话，就要把它们掀开，以此降温通风，以免温度太高，把酒曲给烧坏了。
在制作酒曲的时候，最重要的就是把控酒曲球发酵的温度，必须严格控制温度，如果有温度计是最好的。但丁奇没有温度计，那就只能摸索来积累做酒曲的经验。
丁奇记得老师傅讲过，发酵好了之后，酒曲表面会有一层白色的细绒毛，就像制作米酒、豆豉或臭豆腐时那种白色的细绒毛。如果发酵温度太高，没有及时通风散热的话，酒曲上面的白色细绒毛就会变黑，就像霉斑一样，那么酒曲就算制作失败。
由于初次制作酒曲，丁奇还是有些失败。有两个竹匾中的酒曲没有把握好温度，导致霉变，彻底损坏。幸运的是，另外三个竹匾中的酒曲至少表面上看不出来有什么问题。
这样的工作辛苦倒不辛苦，但就是繁琐还有紧张。所有的事情都必须是他盯着，并教两个手下学习，精神上有些疲累。
等到酒曲自然冷却之后，就可以把它们从仓库中取出来在太阳底下进行晾晒，晒干之后就是以前农村酿酒时要用的成品酒曲了。
三个竹匾，最后成型的酒曲球大概有三百多个，总算让丁奇有些安慰。这些酒曲被丁奇小心地
放在两个大陶罐中，搁在干燥处保存。
其实丁奇制作酒曲还是有些心疼，主要是心疼那些稻谷种子。虽说是从其他部落交换过来的稻谷，没有进行人工栽培的那种，但如果明年种出来可就是几亩地的稻子，以后会发展到多少可是一个未知数。
但这方面的牺牲总是要有的，事情能同时进行，酒能提前酿造出来，对人类的造福将会非常大。要知道，如果一切顺利的话，这么多葛根最终能酿造出来多少酒还未为可知，但总量不多是肯定的。丁奇可不敢让大家可着劲儿的喝，这些酒大部分是要用来制作医用酒精的。
虽说这几天的注意力都在酒曲的制作上，但抽空他还是要对蒸馏设备的制作进行关注。
这些匠人们，都是宁城几大匠人的真系徒弟，在丁奇的要求下他们这些人得到了第一代大匠人们的真传。当然，这些人的选择也是看天赋和兴趣，没有这方面兴趣和天赋的人大匠人们也不会选择。因此，他们制作出来的东西在丁奇看来，都是无可挑剔。
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