好像主要原因来自于对面的史记卤菜铺。
人家已经是老字号的卤菜铺了，在荷花镇享有一定的盛誉，顾客多，名气大，自家的卤菜铺目前跟他完全无法抗衡。
似锦委托族长去史记卤菜铺买了不同种类的卤菜回来尝了尝，和她的卤菜比起来味道差远了。
美食也是不断发展的，这个朝代的卤菜配方没她的好，这很正常。
明明自己的卤菜甩吏记卤菜铺的卤菜好几条街，可就是干不过史记卤菜铺，应该是史记卤菜铺的品牌效益发挥了巨大的作用。
一旦做出了品牌，同类商品在品牌面前竞争力都是很弱的。
当然，也有后起之秀。
这些后起之秀也是用了不少营销手段的，似锦后世又不是没见过。
哪怕同类非品牌商品质量价格完胜品牌，只要消费者不认可，就很难出头。
似锦相信自己的卤菜铺有一天会超越史记卤菜铺，可是那需要漫长的时间去积攒人气，而她不想等待，那就要想办法营销了。
可是该怎么营销呢？
似锦把自己的烦恼说给良笙听。
良笙给出的建议是：既然你的肉类来源好，那就要展示给顾客看。
你的卤菜比对手香，那就要让顾客真真切切的感受到。
似锦听从他的建议，把店堂用一排柜子一分为二，前面仍然卖卤菜，后面当厨房用，在里面摆几只烧炭的炉子卤菜。
食材在卤制时，香气浓郁，比在作坊里卤制好了摆在柜台上要香多了。
有不少食客闻到卤菜香气，忍不住进店买上四五十文的卤菜，尝个味，尝得好，自然还来。
似锦的卤菜铺又正好是这条街的开头第一家，可以在天井的侧面开个门。
贵婶和刘婶就在侧门口宰杀清洗，让人一目了然能够看见她家的肉类食材有多让人放心。
经过这两点的改动，铺子的生意好了不少，每天能够卖两只羊，五六十斤卤豆制品和四五十只鸡鸭。
在这个人口只有四五万的镇子里，这销量已经非常不错了。
似锦还把卤鸡肠卤鸭肠和卤鸡脚卤鸭脚全都改成了酒糟的。
这几种食材做成酒糟的，不仅酒香浓郁，还更加脆爽可口有嚼劲，价格直接三连跳。
她这一举动惊呆了铺子里的四个伙计，大家都劝她还是维持原价。
他们担心维持原价都卖不出去，还翻三番！
可似锦
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