口吃完，不流汤汁。”
正宗好吃的粤式虾饺，讲究三分虾肉七分猪肉，以少许竹笋吊鲜味，好吃，分量却小。一口一个足矣。排骨阿叔说：“四眼佬，你又不是不知道，我当年做什么出身的。这儿用的虾用的明虾，不是河虾，虾味上不就差了点儿了？”
随手打开了手机备忘录，麦希明飞快地划拉着要点笔记，说：“这虾饺用的虾，难道还有讲究？”
四眼阿伯一指那阿叔，笑道：“呐——这你得问他了，他疍家的。河底清道夫都没他懂水产的脾性和味道！”
有人听自己说话，阿叔越发抖擞精神，给自己斟了一杯汤色碧青，一看就是自己私家带来的好绿茶，呷了一口，说：“疍家人苦命啊，人随船流转，船顺风漂泊。生老病死，喜丧嫁娶，全都在那三丈长的渔船上。真的就是‘命随流水风漂泊，身世飘零雨打萍’。在以前，连上岸都不行。像我爷爷那会儿，打了几条大桂花鱼，嫌码头鱼栏收鱼的贩子价钱压太低，偷偷跑到菜市场口想要卖个高点儿的价钱。谁知道那木盆才往地上一放，大头绿衣就来了，拿起哭丧棒一顿赶，鱼被抢了，还亏了个大木盆，我爷爷挨了打受了气，回到船上就一病不起……到我小时候，他老人家还只能做点儿织鱼网的轻活儿，逢人就说这段故事，听到我耳朵起茧子！哪儿还敢想今时今日，我们个个都上了岸，可以和你们陆地人一起同桌喝茶！”
一边说，一边眼睛直直地看着远方，很是感慨。
四眼阿伯说：“得了得了，又开始了，说重点啊。人家靓仔靓女听得好认真，拿着手机做笔记呢。我说，你们是不是大学生出来做功课啊？我孙女也在读大学……”
眼见阿叔阿伯说话就跟脚踩西瓜皮似的，越滑越远，林小麦勾着回正题：“叔叔，你说的河虾，是河里捞起来那种大小不一的野生虾子吗？那种东西，以前到处都是，如今却很难见到了，一斤要好几十呢。用来做虾饺，会不会浪费了点啊？”
阿叔说：“就是嘛，以前这边河网地带，一网下去全是河虾。这些河虾中，不要抱籽的，不要直尾的，不要太小的，单单只要那长一寸许，枪尖鳌有力，见到人就张牙舞爪凶巴巴的。把这些河虾剥壳取肉，才做成你们如今见到的半月形蜘蛛肚十二褶的虾饺。河虾的肉爽口弹牙，只只完整，又岂是这些切成一粒一粒的明虾肉可以媲美的。”
阿叔口才了得，说得活灵活现，阿伯听得馋了，忍不住夹起一个虾饺塞进嘴巴里吃掉：“好是当然好，没辙嘛。毕竟本钱摆在那儿的，
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