有笑的回去了。
没一会儿，张德虎几个，就回来了，顺便搬了七口大铁锅来，在院子外面，架起石头和砖块，放入剁碎的猪头和一些猪血以及猪下水、猪皮进去，又放入一些去腥的姜片和葱蒜之类的调味品，也放了些萝卜和蘑菇进去，铁锅下面烧起木柴，盖上锅盖，高温炖煮一个小时。
弄完了这些，吴有胜邀请张德虎几人，坐了会儿，喝着茶。
“德虎叔，你们先坐会儿，喝会儿茶，马上就能吃饭了。”
“老爷子，你帮我招待一下，我去处理一下肠子，等下要用来做腊肠的。”
“嗯，去吧。”杨老爷子点了点头。
“杨叔，我们自己来就行了，不用麻烦您老人家。”
其中，张德虎的儿子站起来，拿了茶壶，给众人续了茶。
吴有胜则是拿了一个木盆，坐在院子里，把猪肠子给洗干净了。
香肠的肠衣就是由动物的大小肠挂置而成，先把猪小肠的外面一层油给撕掉，然后翻了过来，再用小刀一点点刮掉里面的脏东西，然后洗干净，再翻过来，用绳子扎紧一头，从另一头吹气进去，直到整条小肠鼓起来，就算是完成了，然后放掉气，加些盐和白酒浸泡一会儿，就可以使用了。
等吴有胜处理好了肠衣，杨玉秀也差不多做好了饭。
“小胜，你这弄得，也太丰盛了，咱们就这几个人，吃不了这么多。”
等饭菜端上桌，张德虎看着满满一桌子的菜，说道。
大块的红烧肉、猪肉炒辣椒、猪肉炒竹笋、板栗炖排骨、爆炒猪大肠、爆炒猪肝.........
好些个菜，都是看着就引人垂涎。
“没几个菜，多吃菜，我去拿酒出来，喝两杯。”
吴有胜从屋里拿了酒出来，淡红色的杨梅酒，清澈透亮，看着就很有食欲。
“小泰，你会喝酒不？”吴有胜给老爷子和张德虎几个倒了一杯杨梅酒，然后问了张德虎的儿子。
“胜哥，半杯就够了。”张泰今年十九岁出头，还是个小伙子，拿起了杯子，接了半杯酒。
“来，大家举杯，碰一个。”
吴有胜端起了杯子，说道。
“嗯，好。”众人也举起了杯子，遥遥回应了一下，喝了一口。
“来，大家吃菜，都别客气。”
“嗯，这肠子劲道，很不错，也没什么气味。”
“这红烧肉也好吃。”
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