出乎开拓团广大人民的的预料，中国人反而最会做面包。他们改良的面包又甜又香，还松软可口。即使价格高不少，也广受欢迎。顺便说一句，历史上也是日本人中国人把面包发扬光大。起码敲不死人了。
滑稽的是，现在很多人以为他们吃的面包，就是欧洲人当年的那种。这跟小孩子以为粮食是超市“长”出来的一样，别无二致。
其次就是各种奶制品牛奶奶酪这种，规模也不小。这玩意属于欧美传统项目，完全是自己发展起来的。
还有酿酒，各种酒都有，属于开拓团比较著名的产业。每年倒腾粮食储备，买家基本都是包括汤姆在内的各酿酒厂。
足够的粮食让开拓团人对珍惜粮食观念有些淡薄。然而酒类在这个时代价格高昂，税收可观。后果就是规模难以削减，甚至还在逐年扩大。需要特别指出的是，葡萄种植面积越来大。原本历史上，科罗拉多地区就是葡萄酒产地，还算有些名气的那种。
六、皮革毛皮纺织品工业皮革这玩意不用多说，乔治的“传统项目”。皮革制品也搞了很多年，甚至不止一家，东西已经卖到世界各地。
纺织厂的生产规模一再扩大，得益于汤姆的机械，还有密西西比河以西的广袤草场，呢绒制品已经是纺织厂的招牌产品，有价格优势。印第安人只要养羊，就能生活的不错。
然后就羽绒制品。这个属于刚起步，规模很小，不用说，是汤姆搞出来的玩意。难点在于，这个时代没有能阻挡绒毛“钻出来”的布料。原材料来源数量也堪忧。不值一提。
七，家具与木制品
这个不用多说，传统项目。随着人口极速膨胀，以及汤姆搞的那些操蛋的法律，开拓团的伐木工们已经越跑越越。现在从堪萨斯开往丹佛的火车，很多拉的都是原木。
无论是酒桶还是胡桃木枪托，都离不开这一行。而人只要有栋房子，很快就会用各种木制家具填满，规模可以说很大，厂家更多。手工作坊也不少。
八、文教用品和乐器
学校里的玩意，很多是普通人用不到的。比如，粉笔铅笔钢笔。其中钢笔质量极差，目前属于赔钱货。没多少人用。不用说，又是汤姆捣鼓出的玩意。
乐器谁也没想到，原因居然是克鲁格钢铁厂的钢丝质量好，是一些欧洲移民自发合作搞出来的，钢琴竖琴这种玩意。有的中国人甚至做了些二胡唢呐之类，也是刚起步阶段。在这个时代也不知这些行业能不能活下去。反正据说没收上来税。
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