压豆腐之前，叶瑜然还给他们每个人分了一勺豆腐花，让他们尝尝味。
这次不用她说，已经有人在尝了一口后，主动地放了一些果酱进去。
“好吃。”
“嗯嗯，这个也好好吃。”
“娘，有时间，我们也做豆腐花吃吧。”
叶瑜然可不想费这种功夫，说道：“你们要想吃，就自己做，别老让我动手。”
然后将包在木托盆里，将凝结好的豆腐花轻轻舀了进去，提醒他们一定要轻手轻脚，这东西荡坏了，豆腐就做不好了。
“所以我才说豆腐不好做，一定要有耐性，哪一步都很重要。”
“豆腐花做好后，要以最快的速度装好，盖好，不能超过一盏茶的功夫。”
盛满后，叶瑜然用包将豆腐花包起来，盖上了木板。
“压好了，这也就差不多了，等着它成形就好了。”
“时间嘛，大概也要一盏茶的功夫，但具体的，也要看豆浆成形的状态。”
“这个我也说不准，多做几回有经验了，你们就知道了。”
“想要豆腐老一点，石膏就放多一点；若是想要做成豆干，也就是把豆腐做得干一些，压的时间就要长一点，把里面的水份压出来。”
……
在等待的时间中，叶瑜然也没少跟她们交待做豆腐的注意点，还会随口点名，让其中一个人回答她之前讲过的问题。
叶瑜然估摸着时间，伸手揭开一块板子，露出缝来，摸了摸手感。
“嗯，差不多了，来，帮我拆掉。”
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