只见姜离用筷子把已经炖煮十分完美的五花肉，捅了起来。
“刀来”
姜离麻利的拿来菜刀，那一块长方形的五花肉，切成每片仅为两毫米的薄片。
看了看自己战果，每片五花肉都闪烁着光芒，每一片都透着油脂带来的香味。
姜离感叹道：
虽然自己虽然不经常做饭，但是还是宝刀未老啊。
“不错，真是不错”
现就是来做配料和配菜了，姜离自言自语道：我看看需要什么东西，姜块，大蒜，干辣椒，青椒。
翻找一通，姜离拿来所有的调料。姜离熟练的的用刀，切掉，大蒜的梗，然后用刀身轻轻一拍。
很轻松的就吧大蒜皮剥离下来，切成薄片。
生姜去掉已经干瘪的部分，洗净，切片。一套流程行云流水，好不显示这姜离的厨艺海还是很高明的。
干辣椒，先用清水洗去表面的灰尘，用菜刀切成小段，这样干辣椒的味道可以在炒制过程中，更加表现干辣椒的味道。
青椒去头去尾，滚刀切成小块。
“完美”只用了一两分钟，搞定了配料好配菜。
等会只需要
起锅烧油，锅底放上一些底油，烧至6层热。
把锅中的油倒出，因为这次额五花肉脂肪比较多，所以不用在锅里面留太多的油。
将五花肉倒下，中火煎制。等一面金黄时再讲另一面也煎制，金黄。
也不用炸的过于干，这样很影响口感，太柴。
油脂刚显金黄，正好。肥而不腻，口感上佳。
这个时候只需要吧五花肉捞出，大火把锅中的油烧热。
加入豆瓣酱，生姜大蒜，煸炒出生姜大蒜的味道，然后加入干辣椒和青椒。
讲青椒炒制断生，即可假如刚才制作好的五花肉。
然后颠锅翻炒入味，加入少许生抽酱油好少许鸡精调味即可，最后子出锅之前放上一点老抽调色即可。
然后就可以出锅装盘了，一盘香气四溢的家庭版额回锅肉就做好了。
五花肉和猪肉额香味已经在空中飘荡了。
想到这里，
这让本就饥肠辘辘的姜离，吞了吞口水了。
我再做个“青椒土豆丝吧，让后雪清禾再来决定一个菜就可以了”
“土豆土豆，土豆在哪里”
选好两个土豆，去皮，洗净。
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