一般他这种级别是更不可能参与这种交流会的。
以前也从来没有先例，
他看到李梅发送了自己的名字，顿时猜到李梅可能也知道能四食堂的卤味才把自己报上去的。
想到此，徐国兵顿时也把自己的名字报了上去。
看到徐国兵这种大人物也报了名，这些教职工彻底被惊到了。
这种小级别的交流会，别说他一个正院长，就是副院长也不可能去的。
毕竟级别放在那里，这种可有可无的交流会，怎么可能惊劳如此人物？
徐国兵报上自己名字后，这些教职工没有调侃，
只是心中颇为好奇，今年的清北食堂交流会为什么会接二连三的惊动大人物参加。
而接收到这两个名字的吴长波没有意外，因为这两个人都找他打听过卤味档口的事情，
想来也必然是为了光明正大的去尝尝卤味而报的名。
......
三个小时后，
杨毅把高汤中的骨渣，碎屑等捞干净，
随后才开始准备朝汕卤水的卤料包。
以150斤高汤为准，杨毅为朝汕卤水准备了：八角240克，白芷120克，肉桂120克，高良姜240克，小茴香120克，肉蔻 40克，砂仁40克，草果60克，三奈40克，丁香20克，甘草40克，白蔻60克，香叶40克，陈皮40克，香菜籽24克，花椒80克，罗汉果8个。
同样的香料的处理也有所不同，不再用白酒浸泡。
而是用热水冲洗一下，然后放入锅中小火慢焙几分钟，直至香味激发，
这个方法同样能去除药性，激发香味。
炒好的香料，杨毅装进不锈钢香料盒中，直接放入高汤之中，
接着开始准备料油，
而朝汕卤水的料油，也不同于其他卤水，以花生油最佳，随后放入，香菜，红葱头，姜片三种材料，小火慢炸。
直到三种材料微微发焦变黄，杨毅就直接倒入卤汤之中。
这点也与其他卤水不同，不需要把残渣过滤掉，小火慢卤的过程中会进一步激发这三种材料的香味。
卤制完毕之后再捞起弃之不用。
卤油，料包都放入高汤之后，杨毅接着开始炒糖色，
这里糖色可以炒嫩一点（香油色之后冒小泡），保持一点糖色的甜度，这样卤汤就不用再放冰糖了。
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