赵拓笑了笑，没有拒绝，又询问道：“既然要做这卤煮的生意，就需要很多的猪下水，你知道哪杀猪的多吗？”
孙二牛拍了拍胸膛说道：“这事交给我。长安城内有个屠宰场，里面的几个屠夫，都是和我一起上过战场，出生入死的兄弟，猪下水要多少有多少。”
……
来到了孙二牛家。
孙二牛表示自己五大三粗的，就不学这做饭的手艺了，让他的婆娘在赵拓后面学。
拿出一包新鲜的猪下水，首先将它们清洗干净，特别是猪大肠要反复的清洗。
然后切成块过水焯一下，最后放入锅中，加入秘制调料闷炖，时间越长越好。
最后赵拓还嘱咐道，卤煮的汤水不要换，水不够就添加水，味不够就添加调料。
煮好的肉放进瓦罐中，找一辆小车推出去卖。
长安城外，有一条入城的必经之路，路边有个茶棚，供往来的商人旅客歇脚。
孙二牛和赵拓推着小车来到这里，打开卤煮的盖子，一股肉香，飘了出来。
路过的行人纷纷走来观看，询问到：“这是什么？”
赵拓笑着说：“这是秘制卤肉，一碗肉只要五文钱。”
“这么便宜！”
众人听了价格纷纷说道。
“给我来一碗尝尝！”
第一位商人付了钱，拿到一碗肉尝了起来，立马夸赞好吃。
其他人见了，也纷纷购买起来。
五瓦罐的卤煮不一会儿就卖完了。
推着小车回到家，孙二牛高兴的清点着赚来的钱。
“去除成本，我们居然赚了200文！”
看着兴奋的孙二牛，赵拓笑着说：“这算什么，你没看今天都不够卖的吗！如果备足了货，每天应该能赚400文。”
听了这话，孙二牛干劲十足，表示明天要去城里，多拉点猪下水回来。
……
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