回答道：“我叫李章，是李宏的弟弟，他前几天被人殴打现在都无法下床活动，为了不让贾员外您失望，所以才让我过来接替。”
贾员外上下打量着叶瑾言，不屑道：“不想让我失望就别以次冲好？”
叶瑾言一言不发，但是眼底隐隐有些怒意。
旁边几桌的客人都笑了。
叶瑾言大概知道是什么原因了，她做的双龙戏珠动也没动，但是皮蛋却掉了下来。
她这才想起，古代的人没有吃过皮蛋，他们估计以为这是坏了的鸭蛋。
“老爷不必慌张，这其实是我家秘制的鸭蛋，虽然是黑色的，但是味道绝对比普通的鸭蛋要好。”叶瑾言突然开口道。
“巧舌如簧，我怎么看都像是一个坏了的蛋。”贾员外看了一眼放在碟子上的黑蛋一点都不相信。
“小人不敢欺骗老爷，这蛋名为皮蛋是通过一些工艺手法让蛋变成黑，所以才像坏了。”叶瑾言眼底一片赤诚，为了表示自己确实没有说谎，她继续道：“制作皮蛋的方法是我家世代相传的，老爷您是除我本家之外第一个吃到皮蛋的人。”
贾员外方才一脸怀疑，而后慢慢变得半信半疑，他拿起筷子敲了敲盛在白瓷碟中的皮蛋，看起来挺有弹性的，也不知道味道如何。
叶瑾言这一番赤诚的话语被所有的宾客都听到了，他们也想尝尝这个名为皮蛋的“鸭蛋”。
叶瑾言观察贾员外观察的非常仔细，见他神色慢慢缓和，方才提议道：“老爷，不如我切下一小块让您尝尝。”
贾员外抬起眼皮看了她一眼，点了点头。
叶瑾言在得到贾员外的同意之后，拿起筷子切开了皮蛋，因为没有用刀的关系，所以卖相略难看。
她夹起了一小块皮蛋蘸上酱料，放到贾员外的碗里，做完这些事后她才退回原地待命。
贾员外看到碗里黑漆漆的东西皱起了眉头，还是下不了嘴，犹豫踌躇间他拿起了筷子，粘了一点皮蛋的里层的蛋黄的往自己嘴里送。
入口即化，刚开始的味道确实奇怪，但是后面却回味无穷。
叶瑾言一直在注视着贾员外的表情，只见他表情淡然没有任何改变，开口道：“皮蛋里外两层就是不同的味道，老爷您可以试试外面。”
皮蛋的味道打动了贾员外，他拿筷子夹起了一块皮蛋的蛋清放入碗里，皮蛋的蛋清和蛋黄味道不一样，他本来以为蛋清也是入口即化，可没想到蛋清十分的有弹性，味道反而更好。
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