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第三百四十六章 醪糟制作,特地来听豪客传

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费。

第一步就是暖锅!

找到用来酿米酒的陶瓷锅,锅底加水烧开,目的就是为了消毒和杀菌!

第二步,另起一口锅把水烧开,水开以后放入米,搅拌均匀,水量为半个手指头即可,和普通的蒸米饭不同,这个顺序必须要这样!

第三步,把蒸熟的米捞出来,用冷水过几遍或者自然冷却到四十度左右,也就是手指摸着温热就差不多了。

做到这里,就等着刘爷爷的酒曲回来了,只等了不到半个时辰,宋福宝就拿到了自己想要的东西。

来到了第四步,把小麦面粉和六克左右的酒曲混合在一起,然后又混合在蒸好的大米里,酒曲和大米的比例是一斤大米两克酒曲。

不能忘!

第五步,搅拌好的材料放入之前暖锅好的陶瓷锅里,用手沾水划平,轻撸成型,不能按压,最后在中间戳一个大洞。

再用白沙布包裹起来,又抱回房间,用毯子盖起来,保持火炕温度微微发热即可,只需要24小时发酵。

现在只需要等待发酵完,在表面放糖,加凉白开径直几个时辰就成了。

只不过,现代一般用的是白糖,现在这里只有粗糖,改得先捣碎一下,走出门,随手抓住逃课的宋有猪,交代任务。

等她做完,陈钰琳也把来宋家第一顿饭给做出来了,大家兴高采烈,一边吃一边夸赞,给足了陈钰琳信心。

刚吃过饭,宋福宝走出去消食,孟玄烨又又来了,只不过这次他面色严肃,看到她也没笑,第一次用上了他世子爷的威严,“宋福宝,跟我过来!”

咋了这是?

宋福宝看向他的侍卫,侍卫转头装作看不到,只是伸手示意她也去马车上,钻进去坐下,孟玄烨冷笑一声,“昨天你讲的豪客传,再给我说说?”

“咋了?”

宋福宝当然知道他这样子不可能是来真的听什么故事的。

这家伙平时不正经,可正经起来也是吓人的。

“咋了,你可真是好大的胆子,命都不要了,你知道我们现在做的事情被多少人盯着吗,你昨晚上讲的故事你以为就真的是你和你们平安村的村民听见了吗?”



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