前世，这是李晓凡与好基友俞小东俩人最爱去的一个大众餐厅，价廉物美，性价比很高。
保罗酒家里面的瑞士牛排、保罗生煎、海鲜油条卷等招牌菜都是地道的浓油赤酱，也是一份本帮情怀。
三人入座以后，李晓凡开始点菜。
“先来一份瑞士牛排与一份保罗生煎，再一份海鲜油条卷、椰香青豆泥、红烧肉、响油鳝糊、草头圈子、熏鱼……”
还没等女服务员把菜单给他，李晓凡就开始报菜名了。
他报出来的一大串菜名把边上的杨飞燕与林志勇吓了一跳：“凡哥，我们就三个人，能吃得下这么多吗？”
“没事，很久没来了，都来一点尝尝味道……”
那厢杨飞燕更是一肚子的狐疑：很久没来了？
边上的女服务员也很是奇怪，感觉眼前这位客人很陌生啊，怎么报起她们家餐厅的菜名来如数家珍一般？
“先生，你们吃点什么老酒？”
上海人把喝酒称“吃老酒”或“吃小老酒”，其实就是喝黄酒，黄酒也叫“绍兴酒”或“绍酒”。
“来两瓶枫泾酒厂特加饭……”
上海枫泾有四宝，其中当地的黄酒是其中一宝。枫泾是可能是上海地区惟一的优质黄酒产地。1939年，上海浦东三家老酒坊合并迁来枫泾开始，近60年来，枫泾一直是上海黄酒的重要产地。
所谓特加饭，就是以酿造时多添加饭少加水而得名，普通黄酒互公斤糯米可酿制2．2公斤，特加饭是1公斤黄酒需用糯米0．6公斤，因而特加饭比普通黄酒在口味香气上高出一个品级。
“两瓶特加饭，好嘞！”
这么女服务离开前，又多看了李晓凡一眼，这位年轻客人报出来的菜名与酒名，完全就是一个上海本地老主顾感觉啊！
倒入杯中的特加饭酒色泽澄黄清亮，香气浓郁幽雅。
“来，两位老同学，干杯！”
很快，第一道上来的是瑞士牛排。
这道中西结合的“瑞士牛排”，是保罗餐厅经典的创意菜，经过改良而鲜嫩多汁，甚至吃不出“牛”骚味。
接下来的是油条海鲜卷。老油条包夹上鱼肉和虾肉，油炸后淋上酱汁，“油条海鲜卷”也是本地吃货们必点的经典菜之一。
第三道是“椰香青豆泥”，这道菜将青豆研磨成泥，熬煮入味，点上椰汁，椰香浸入青豆泥中甘甜爽口，充满儿时的味道。
看李
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