压根就没吃过。
目前我国的高级日式料理店，还是比较难见到这个部位的肉，陈扬锯掉了金枪鱼的尾端，这块肉由鱼骨和少量肉组成，可以锯成一片一片的样子，非常适合用来盐烤。
切完鱼头和鱼尾后，现在就只剩下鱼身，也就是金枪鱼最贵的部位，陈扬没偶尔在网络上看到一些跟金枪鱼有关的新闻，金枪鱼有很多品种，其中最贵的是蓝鳍金枪鱼，接着马苏金枪鱼，大眼，黄鳍，长鳍。
在这些金枪鱼里，蓝鳍的体型最大也最贵，正常一条一百多斤以上的蓝鳍金枪鱼在市面上，能卖到五六万的价格，顶级的金枪鱼，比如特定时间在青森大间捕获的金枪鱼，甚至可以翻好几倍十几倍的价格。
陈扬觉得这片海域的金枪鱼肯定不会少，上次的海啸他就已经见识过了，要是有可能的话，陈扬打算组建一支近海捕捞队，在先满足本国的金枪鱼供应后，完全可以高价卖给霓虹国的岛民，反正他们人傻钱多，对这个特别舍得花钱。
鱼刀在金枪鱼身上游走时，并没有遇到特别大的阻碍，就像在切老豆腐一样，陈扬很顺利就将金枪鱼四等分。
很多人去吃高级日料的时候，往往会对菜单发愁。
菜单上总有什么赤身、大腹、中腹......不是专业的老餮，或者爱吃生鱼的人，确实不知道赤身到底是啥，其实这都是霓虹国的说法。
通俗来讲，赤身其实就是鱼背肉，在一条金枪鱼中赤身的肉最多，也最为便宜，这个部位口感相对比较硬实。
而真正贵的地方，则是金枪鱼的鱼腹，鱼腹又分成大腹和中腹，所谓大腹也就是靠近鱼头那块的腹肉，这里是金枪鱼脂肪最多的地方，也是价格最昂贵的一部分，口感滑润，脂香浓郁，带有清晰的雪花纹路。
中腹则指的是金枪鱼的中高级部位，分布在金枪鱼的腹部和部分背部，脂肪含量适中，食用时既有脂肪的甘甜柔润，还能品尝到一点酸酸的味道。
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