午两个时辰。如果完不成任务要加班，遇到特殊情况也要加班，每个月休息四天，休息日可以自由外出，但是如果要远行一定要报告。
注意事项，第一讲究卫生，上班前要洗干净手脸，穿好工作服，下班脱下工作服。
第二，工作时候不许偷吃东西，严禁东家长西家短的扯闲话。第三，身体不舒服立刻报告休息，不许带病上岗。听明白了吗？”
“明白了。”二人说。
主管又接着说：“每个月工资二文，奖金六十到一百五十文不等。干的出色有奖金，干的不好会辞退，出门在外都不容易，我不希望你们哪个给辞退了。另外我再提醒一点，村中有许多禁地，严禁擅入，千万不要好奇过去看，不然谁也保不了你。”
“主管放心，我们就好好干活，绝对不乱来。”二人说。
二人去房间洗漱，换了工作服开始工作。这活算不得轻松，鏊子做煎饼讲究的是火候，火大了容易烧糊，火小了做的慢。烧的是干树叶、枯草做燃料，烧火也有些技巧，烧的要均匀。一百斤面大概可以做七百个左右的煎饼，四个时辰的工作时间几乎得一刻不停，好在中午让歇息一段时间。
坊里十多个妇女都是青州人，不工作的时候倒也有共同话题，不至于太无聊。生活上更是没得说，每日里煎饼、米粥、咸菜、白菜、偶尔还有虾皮和骨头汤，这在往常是不敢想的日子，超过了百分之九十的普通家庭。
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