这店里的厨子？”
林近当然是有的，但是非亲非故的如何会再教给如意居，只是呵呵一笑道：“如今我琐事太多，厨艺已是荒废许久了。”
“听闻郑家的豆腐坊要关门了？你那义父今日说这是最后一次了。”
林近点点头道：“这也是我的意思，义父年纪大干不动了，让他歇下来养老吧！”
胡掌柜点点头又问道：“那不知林东家前来是为何事？”
“来你这买些酒糟回去，胡掌柜不会拒绝吧!”
胡掌柜摇摇头道：“林东家说笑了，些许酒糟哪能收你的钱，要多少拉走便是，只是林东家如今家财万贯还需自家喂养牲畜？”
林近自然不会说是酿酒用的，回道：“家母闲来无事养了两只小猪仔，想着等到逢年过节能宰上一头。”
胡掌柜笑道：“如此也好！如此也好！我们如意居的东家早就想拜会你一下，当面感谢一番，只是东家是寡居的孀妇不宜抛头露面，故此才有所怠慢。”
林近闻言一愣，怎么这如意居的东家也是寡妇！自己来大宋几个月碰到三个寡妇了，大嫂王语嫣，烛火店的东家曲娉婷，还有这如意居的东家，估计这八成又是将士遗孀，搞不好是哪位大将军战死留下了这么大家业。
林近客气的说道：“些许小事，无妨，无妨！”
两人客套话说完，胡掌柜便吩咐人给林近搬了两大桶酒糟运了回去，却是分文未取。胡掌柜刻意如此，想来如意居的东家确实对林近是心存善意的，林近自然将这份人情记在心里了。
林近将酒糟运回来，秦宗的蒸馏器也差不多改造好了。蒸馏器是很简单的，难点在于加热和冷却出酒时的温度控制。还好这些问题，在蒸馏猛火油的时候林近与秦宗早已解决了，但仍然需要有两人配合一人负责更换冷水，另一人负责加减薪柴。此时还是只能靠人的经验来完成整个过程。
林近也没想到秦宗会如此快的做好，吩咐道：“秦宗清洗一下，先试试效果怎么样，然后再慢慢改进。”
蒸馏酒比猛火油温度要低很多，而且水温也要一直保持时下约二三十度的温度。
此时想标明温度的高低是很难的，一般只能靠工匠的经验不停的去试温和估算。
两人经过半个时辰的忙碌才准备好蒸馏前的准备事项，林近又检查了一遍，才让秦宗开始生火。
蒸馏酒的时候，先出来的头酒度数较高，林近单独用一个坛子接了半坛足足两斤，这种头酒酒精
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