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第七十九章:桂花糯米藕之收个徒弟

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请喝茶!”

“且慢!”裘甜拦住了茶杯,“我认你为徒,只是让你学习我的厨艺,但若是你借我之名在外为非作歹,不行好事,我必然追究!”

“师傅,徒儿必然不会做出有辱师门,有辱师傅的名声。”许松晓得自己拜了一个厨艺了得师傅,也晓得自己的师傅不仅厨艺了得,还是京中权贵之女,名声名誉尤为重要,地位颇高。

若是用她名声为非作歹,届时他怎么死都不知道。

“嗯!”裘甜满意接过热茶轻轻抿了一口,“我也没什么拜师礼物可以送你,我就送你这桂花糯米藕,如何?”

许松眼前一亮,急忙给裘甜拜了三拜,“谢师傅!这是徒儿收到最好的礼物了。”

“我有伤在身,我口传,你能领略多少就多少吧!”裘甜摸了摸自己隐隐作痛的伤口,轻叹了一口气,许松急忙点头,“徒儿必然铭记于心。”

“选择一节完整的冬藕,清洗干净,并用冲刷藕洞,防止冬藕内又淤泥残留!随后,在冬藕梗的两寸的位置下刀,把切掉的梗处先放在水中保留,防止氧化变黑。”

“小石子,我记得之前又叫你每日浸泡一些糯米,可有浸泡了?”裘甜喊了一声,小石子立即在别处端来泡好的糯米,“泡好了!”

与此同时,许松已经将冬藕处理干净,并切开了口子,坐等裘甜下一步。

她瞧见小石子泡发的糯米,又白又圆,满意点头,“泡好的糯米沥干水分,加入上等红糖两勺子在其中,务必让红糖充分覆盖在这糯米中。”

她看着许松动作麻利地将红糖微微开成水,再少量多次地倒入沥干水分的糯米中,小心翼翼地搅拌,丝毫不用她多加提醒。

“这道菜很多人会用白糖和糯米,为的是呈现出莲藕的干净,但忽略了白糖一旦遇水就会有点发酸的特性,所以用红糖去和糯米,不仅是看中红糖的甜度,还看中红糖温热的特性,能与冬藕的寒性相互抵消外,其甜度能更好的渗透进糯米和冬藕中,做到入味三分。”

她不等许松的发问,便将这道菜极容易产生的误区告诉了他,避免他走弯路,但要是他想走弯路,她也不介意,毕竟人嘛——不撞南墙不回头!

多撞南墙,日后就长记性了。

“师傅,混合好了!”许松轻呼了一口气,擦了擦额头上的汗水,并将红糖糯米端给裘甜查看,裘甜望着糯米被红糖均匀染红,点了点头,“随后,将这糯米利用筷子给灌入到冬藕的空洞中,灌到大概八分后,用封冬


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