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第四十六章:御膳房·王八龟子副总管

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”

她稍微换了一个角度,便发现鱼身金黄,而鱼鳞如同雪花般落在鱼身上,细碎而盈盈而立,如同白雪落在明黄色的琉璃瓦上,相互交映,相互成就,可美中不足的便是鱼是平放而非翘起,尽显鱼儿生猛状态,她收回了筷子摇了摇头,“可惜了。”

众人只见裘甜放弃了周副总管做的“雪花帝皇鱼”反而目不转睛地看着三等御厨做的“香酥多春鱼”,禁不住纷纷议论起来,“她是不是不会吃啊?”

“那‘雪花帝皇鱼’无论从食材、配菜、还是刀工、厨艺都是一等一的……”

“咦惹!一看她就是没口福,竟然选择身为三等御厨许松做的那低贱的香酥多春鱼。”

“肯定是个没眼力见的……”

“一定是,看她的样子就是个花瓶,估计是被某个皇子偷养在宫里……”

……

顿时,整个御膳房的议论声如同树上的麻雀,叽叽喳喳般议论起来,可裘甜轻微夹起为炸得酥脆的多春鱼,明媚的双眼微微一眯,认真打量起眼前的多春鱼,被金黄色的面衣轻轻裹住,内里银白色的鱼皮隐隐发亮,而那满溢出来的鱼籽,如同黄金颗粒般金黄而饱满圆润

她嗅了嗅,发现这香酥多春鱼不仅香气扑鼻还带着丝丝缕缕的鱼香,她轻轻咬了一口,顿时嘴巴内像是吃了跳跳糖般,一颗颗鱼籽欢蹦乱跳,但丝毫不觉得干柴粉。

反而微润鲜味十足,鱼肉的棉润如细涓,鱼籽的欢蹦乱跳如炸雷,两者相互交缠,冲击着味蕾,而那个富有咸蛋黄咸香味道的轻薄面衣更是点睛之笔,用咸蛋黄自带的咸味代替了传统的盐味,不仅让面衣带有咸味,还能增添特色风味。

“你是怎么做到在寒冬内,找到仅在春末夏初才会有着饱含涵鱼籽的多春鱼?”裘甜深知古代没有冰库,所以其他季节的食材不可能被保存,更是很难遇到反季节的食材。

许松被裘甜点名提问,心头禁不住一紧张,后备微微的挺了挺,从御厨堆里走了出来,礼貌地朝着裘甜抱拳弯腰回答,“回这位主子的话,臣三代是御厨,故相传秘法能将这些食材反季节使用。”

“三代御厨?”裘甜细细咀嚼这话,心中倒是了然这人为何能留下反季节的食材,毕竟故人多智慧,能在酷夏深井造冰,如今多个反季节保留食材,也不是什么逆天的事情。

“许松是他们家最差劲的一个,他爹他爷爷都是御厨总管,如今让自己表兄抢了御厨总管的位置,更不知死活与御厨总管大人比赛,最后输给了御


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