到百分之九十四。”
洪红虹这时候小声在李更新耳畔小声嘀咕一句：“他们和平里天下第一楼有三十六个餐桌，用餐席位是140个，平均每天的翻台率是百分之三百八十九。一天基本一张桌子来四波客人，生意还是不错的。”
李更新似乎对张浩宇坐馆餐厅的销售数据不是很感兴趣，目光落在餐碟间，若有所思的瞅了瞅。
站在远处的李小仙，其实也在瞅着。
“琳琳姐，这道菜你会做吗？”李小仙忽然冲着今天对自己态度明显冷了些许的琳琳姐问了一句。
琳琳姐没说会，也没说不会，目光落在远处操作台间，盯着一个忙碌的身影正微微皱眉。
顺着琳琳姐的目光瞅了一眼，张爽在一旁小声冲李小仙说道：“其实并不是太难，刚才通过那个张浩宇说，和我看到的菜肴。我估计应该是把黄牛肉的牛前腿和牛里脊肉按照一比一的比例搭配，估计是分别切三两肉。”
“哦？”李小仙点点头，就听张爽继续说道：“切好的肉，加生抽和耗油腌制入味，然后应该就是吧虫草花充分泡发。然后取用一部分泡发好的虫草花放入牛骨汤里先煨至入味，然后捞出来……”
“具体操作应该不复杂吧？”李小仙瞅了眼李更新一筷子一筷子吃肉的样子，忍不住追问了一句。
就在李小仙和张爽二人窃窃私语的时候，张浩宇突然大声点头说道：“是的，师傅……我处理的过程是净锅上火，热锅凉油一百克，烧至油温五成热的时候，放入高品质的剁椒炒香，在放入大蒜子六十克，牛肉调味酱二十克炒开炒香。最后就是把腌制好的牛肉，虫草花，大火快速炒散至牛肉八成熟。最后下入大蒜叶三十克，也就是一把。翻炒出锅即可！”
李更新嗯声点了点头说道：“还不错，看的出来你这道菜炒的就是刚刚熟，而且明显能感觉到你这道菜炒制的时间不长。不错不错！“
被李更新给予了如此高的评价，张浩宇脸上充满了得意的神色。转身看了眼身后那个人，就听张浩宇大声喊道：“凯康哥哥，你的蒜香水晶虾怎么样了？还没好吗？”
李小仙还在琢磨张浩宇的大时代小炒黄牛肉，特别是他说加入了自制的牛肉调味酱的时候，李小仙还在问张爽牛肉调味酱是什么。
张爽小声说道：“一般都是用耗油、生抽、红烧酱油和鸡精调制出来的……”
俩人话还没说完，就听张浩宇大声喊凯康哥哥。
“啊？谁？”
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