京城的菜肴，多是结合川、鲁菜系而成。
鱼香肉丝，就是从四川流传过来的一道价廉味美的名菜。
做法是用泡椒、葱姜蒜，混以肉丝（辅料为胡萝卜丝、笋丝、木耳等）翻炒而得。
为什么叫“鱼香”呢？这是因为里面有用糖、醋，调和淀粉后，有鱼香的味道。
吴航听了不以为然：“这跟‘我的一生’有什么关系？”
林弘毅接着说：“叫这个名字，是说这道菜里面有酸甜苦辣咸这五味。不正好符合五味人生吗？所以有人戏说成这个名字。”
“酸甜苦辣咸？”吴航疑惑地说着，用筷子夹起一口反复品尝着，“酸甜咸辣，倒是有的。哪来的苦？‘鱼香肉丝——哪来的鱼’？这是个俏皮话儿，没有鱼的！”
林弘毅笑着说：“做法不一。有的做这道菜，辣椒是和鱼一起腌渍的。因此，菜里会有一点所谓的‘苦味’，那是腌鱼的味道。”
吴航还是将信将疑，林弘毅已经在说笑间吃完了一碗米饭。
“服务员，再添一碗米饭！”林弘毅招呼着说。
吴航又忍不住笑了起来：“大米饭就着‘你的一生’，吃得很带劲吧？”
“嗯嗯，”林弘毅接过服务员送来的一碗米饭，继续大口吃着，“都一样的，你想想就知道了。人生不过如此：五味杂陈，酸甜苦辣咸。”
57731500
买鱼不论钱提醒您：看完记得收藏【胶棒书屋】 www.jiaobangke.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.jiaobangke.com，随时随地都可以畅阅无阻...