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051 黄海饭店

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哪能有那本事,无非是学会了回去自己炒菜吃呗。”

“那你可别跟我学。”老魏怏怏倒掉刷锅水:“现在这时节来吃饭的大多数是老毛子和外国人,中餐得照顾他们的口味做改变,炒出来的菜连我自己都不爱吃,也难怪你们嫌弃。”

“是哦。”李宝庆挠头道:“怪不得,有时候看你们炒的菜感觉有点…不对劲。”

“能对劲就怪了!”老魏慢悠悠的叉起腰:“就拿西红柿炒鸡蛋来说吧!咱们中国人做这道菜讲究酸甜适口,红黄搭配,好吃又好看。可是经理说老毛子不喜欢烂乎乎的西红柿,所以给他们炒菜就要调整比例,一盘子黄澄澄的鸡蛋上点缀着两三块西红柿。你说,那叫啥玩意儿?干脆改用番茄酱炒鸡蛋算了!”

李宝庆皱了皱鼻子:“是啊,老毛子真不懂咱们中华美食。”

“这还是次要的。”老魏继续大倒苦水:“咱们这里中餐以鲁菜为主,特别讲究用酱油调味。可是老毛子吃不惯呐,所以我们炒菜就只能尽量少放,有些菜干脆就改成不放酱油。你说,吃起来还能是那个味儿吗?”

“不放酱油?那怎么行?”李宝庆连连摇头:“难怪平时看你们炒菜总觉得太清淡。”

“就是嘛。”老魏悻悻赌气道:“所以啊,在这鬼地方炒菜没啥技术含量,只要记住一点就行:能不放酱油就别放。反正他们也吃不出个好歹来。”

“嘿,记住了。”李宝庆傻笑几声。厨师长在旁边不耐烦的咂咂嘴:“行啦老魏,整天叨叨这几句不嫌腻歪吗?赶紧炒菜去,大伙都等着吃饭呢。”



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