她每天在这里帮忙，虽然没想过要许英的钱，也挺辛苦的，可做饭的活原本就是她长做的，她也喜欢，再加上跟着许英，她也学会了不少的新菜呢，许英对她也亲热，够尊重，每天吃的又好，她心里还是很愉快的。
“英子，这酸菜粉和毛葱，肉啥的我都弄好了，鸭子我光剁成了块，因为这啥啤酒鸭的我不会做，还得你动手了。”
张如指了指她收拾好的东西。
“好，舅妈，您先歇会，我看看。”
许英先戴好了围裙，用肥皂洗干净了手，去看张如收拾好的。
她满意的点头，这个舅妈厨房确实是把好手，做的东西都挺合自己心意的。
点好了火，锅内放了水，许英把鸭子块放在水里去焯。
凉水的时间许英就把鸭子块倒了进去，张如“啊”了一声。
“舅妈，怎么了？”
许英不解，舅妈不是这么不镇定的一个人啊。
“英子，这热水再倒进去焯的快，这凉水就倒进去得等到啥时候啊。”
张如以为许英不懂这些，和许英解释着。
“舅妈，凉水下锅，血里面的脏东西出来的更多一些，这样焯的干净，其实也慢不到哪里去，都一样的。”
许英笑笑，把这个小技巧告诉了舅妈。
张如有些疑惑，这么多年，都是水开了才焯肉什么的，这是老辈传下来的，怎么英子说凉水焯的更干净的？不过英子做饭这么好，想来她说的更有道理吧。
许英焯好了鸭子，控了水，等锅内的油热后，下了葱姜蒜放进去翻炒，然后又把鸭子块下去炒，等鸭子块变了颜色炒的差不多了，许英加了调料和啤酒。
这边卖的啤酒叫哈啤，很大瓶的那种，不过这边人喝的少，几乎都是喝小烧，许英买了些放在厨房，就是怕有人因为新鲜点啤酒鸭，这不今个就有人点了。
许英往里面倒了很多的啤酒。
所谓的啤酒鸭就是用啤酒烧出来的，当然很多人舍不得啤酒的话，只用一部分啤酒，剩下的用水代替，可许英不，水是不花钱，可做出来味道绝不一样，她不愿意做糊弄人的事。
炖上了鸭子，许英又把酸菜粉和毛葱炒鸡蛋等几个小菜做了。
这些算是地道的黑北农家小菜，都很简单，但也都挺可口的。有了鸭子，加上这两道小菜解腻，也算是会搭配了。
许英刚把几个小菜炒好，赵静又跑了进来：“嫂子，嫂子，又来客
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