坚果碎。看上去还有模有样。
另一道便是一个名字听起来高大上的杨枝甘露,上面点缀了芒果丁和猕猴桃丁,看起来颜色很是漂亮,但是稍微的有点水尿巴汤......
大厨们果然不是做甜品的料,尤其是栾波,最后一道甜品算是翻车了。
为了追求点效果,栾大厨还特地打了些冰沙,加进了果汁里,但是这冰沙化的有点快,等端到评委面前时,好好的一个杨枝甘露便变成了果汁加冰。
结果不出意外,最
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后一节小伟胜出,得到了大众评委的十八票,而专业评委的九票也悉数投给了小伟。
最后一节比分是小伟以二十七分比十二分胜出,而总比分小伟反超出六分,拿下了比赛。
但是,这还不是最后结果,栾波因为没有按照比赛要求使用规定的食材,被扣除了六分,所以这场比赛的最终结果是董氏烤鸭以总分六十三分胜出!
而本来优势明显的栾波,在最后一轮甜品环节中只得到了十二分,再因为违反规则,被扣掉了六分,就被反转,以总分四十八分,落后对手整整十五分落败。
......
甜品环节技不如人还好理解,但是就因为不喜欢臭豆腐,而干脆忽视了比赛规则,被扣掉六分就太可惜了。
栾波听到最后的结果以后,有一点失落,呆呆的站了半晌,才上楼,来到了节目录制的最后一个环节。
陈晓青开始了他最后的点评:“咱们一直以来对甜品就不够重视,老百姓一般没有吃餐后甜品的习惯,我们的大厨也经常忽视了甜品的制作,我曾经参加过很多挺高档的宴会,龙虾、鲍鱼在餐桌上屡见不鲜,往往厨师为了秀一下自己的厨艺,还会有什么开水白菜、文思豆腐之类的菜品上桌,但是一道最后的甜品,就挺拉胯,什么莲子红豆沙啊、糯米糍啊就给好好的一个宴会做了结尾,这就是典型的虎头蛇尾吧,今天的比赛也体现了这一点,这一点我觉得我们的大厨可以思考一下,看看有没有改进的余地。”
旁边的两个老厨子听的是连连点头。
现实是在这里明摆着的,前两道出品不能说是惊艳,也算是有一定的水准了,但是没想到在最后一道甜品上,两位大厨的表现都不太令人满意。
栾波就不说了,分数已经说明了一切。就连小伟的那一道巧克力慕斯也不能说是成功,顶多算是一个半成品,像是这种比赛,这样的出品呈现上来就有点不合格。
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