在酸菜鱼上，给餐厅里以后准备出的这道菜品质量上，也提升一个档次。
等了这么多天，时间估计差不多，说想看看效果，没想到这几个大缸无一例外里面全都变质了，打开盖就是一股子臭味扑鼻。
白费劲了！原料不值钱，关键是损失的是时间，这一下多半个月的时间就浪费了，韩大厨当然是出离了愤怒。
当初制作这些泡菜的时候，工序要求都对兄弟们说的很明白，所用用具也都严格的用开水烫过，消过毒，就不应该有别的杂菌或者是
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油脂混进去，怎么可能失败呢？
那就只有一个解释，有人打开过盖子，动过里面的食材。
“都有谁打开过这些个坛子？”韩明又问一遍。
帮厨的孙大姐意识到自己闯了祸，犹豫半天才站出来：“韩师傅，您不是说这些泡菜要定期翻动一下吗？我就每隔两两天给它们翻一翻，别的就没碰过了。”
韩明压了压火气：“你是怎么翻动的？”
“用手啊，不然还能怎么翻？”孙大姐小声回到。
对呀，自己是提过这种要求，这回可能是自己大意了。
“哎！”韩明长叹一口气：“以后记住了，这些泡菜翻动的时候只准用开水煮过的手勺，绝对不许上手，还有孙姐你，以后不许你再碰这些泡菜坛子！”
早就听说有的人泡菜就能泡出惊艳的味道，可是有的人做泡菜却怎么也都不成功，而且根本找不出其中的原因，不管怎么试都不行，而始终泡不好一缸简单的泡菜来，就让人百思不得其解，就快把这个原因上升到神学的角度了。
但是韩明知道，泡菜坛子里那个密闭的环境，只能允许乳酸菌的生成与变化，才能形成那种发酵以后的独特风味。
而有些人天生体质容易出汗、油脂分泌比常人旺盛，这样的人就是泡菜的天敌，被这种人搅合过的泡菜，那个质量就好不了！
就没想到，自己厨房里也出来了一位泡菜克星，被自己给赶上了，这就没法说，有火也没处撒。
孙大姐还觉得有点委屈，韩明只好耐下心又跟她多解释了几句：“道理是这个道理，如果你使用开水煮过的手勺就不会出现这种问题。”
孙大姐恍然大悟：“难怪我们家冬天渍酸菜从来都没有成功过，合着也是这个原因呗？”
韩明恨恨的点了点头：“行了，孙姐，这事你不是故意的，但是也不能不罚，就罚你把这
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