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059 肉丁蛋炒饭

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柳府管一顿早饭,一顿晌午饭,有馒头有菜汤,晌午吃面条,都是能顶饿的好饭菜,晚饭就由各人回家吃。

宋好年做了一天活回家,百合已准备好一桶热水,他洗澡后换下沾满土的脏衣裳,看着媳妇忙前忙后地洗衣裳,就上去抱住她:“生受你啦!”

百合回头莞尔:“我不乏,倒是你乏了吧?等我洗完衣裳就去做饭。”头一天故意多做了些米饭,晾了一晚上已经变凉略发硬,一粒粒分明又有弹性。磕三个鸡蛋在碗里,用筷子顺着一个方向打,打到呈现出均匀黄色的程度,一点不融洽的蛋黄或蛋清都看不到,再加几

粒盐进去继续搅打。

锅里多放油,倒蛋液下去迅速滑炒开,才一凝固成蛋花就刮出来,这样炒出来的鸡蛋才会嫩滑爽口。

宋好年爱吃肉,百合又用姜片炒了些瘦肉丁,一样刮出来备用,姜片挑出来扔掉。

锅底留一些油,扔一把葱花下去爆香,米饭倒进去炒散,用铲子把团成一团的米粒压开,让油脂和热量均匀地包裹每一粒米粒。

最后把事先炒好的瘦肉丁和鸡蛋放进去炒散搅匀,出锅时放盐。

锅里加水,从菜地里摘几片嫩生生的白菜叶回来,和几片腊肠一煮就是一个鲜美的汤。

肉丁蛋炒饭加上腊肠白菜汤,最简单不过的饭菜,小夫妻两个都吃得很香。

炒饭里头的瘦肉丁尤其合宋好年胃口,本来单嚼米饭有点寡淡,鸡蛋又少点嚼头,肉丁耐嚼又香嫩,一下子让整碗饭变得格外诱人。

他一气吃了三碗,百合也吃了一碗多,又劝他喝汤:“吃太急了肚子要疼,你喝口汤缓一缓。”

宋好年笑着说:“还不是你做得好吃。”

百合莞尔,做的饭有人夸,她也觉得高兴。

吃完饭又问他今日在田庄上怎么样,宋好年道:“一早先去见升大叔,升大叔叫我和几个人一道开水渠,一道干活的也都是镇上的人。”

柳升知道他不惯做农活,也没叫他去耕地除草,只叫他开沟渠,方便暑天灌溉。

正好他年轻,有一把子好力气,干活也不偷奸耍滑,一开始旁的人还怕他蛮横不讲理,远着他。一天下来也看出他不是那等不讲理的人,个个对他赞不绝口。

宋好年又说,“一早吃菜汤、馒头,晌午有面有肉,他们都道比家里吃得还好。依我说,管饱是管饱,味道不如家里。”

百合吃吃笑,也就他吃惯了她做的饭,才会说田庄上饭菜不如家


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