申时一过（早上3，4点），如意，你叫醒我！”
等到了更夫敲起铜锣，阮湘痛苦的、挣扎着起了床，真难受啊！
阮湘打算先包上一百汤包，三十个白面馒头，五十个杂粮馒头，主要杂粮有玉米、高粱、黍子、荞麦和豆类，加上面粉和糖揉至而成，加糖的原因是要遮盖酵母那股酸酸的味道。
做这个，阮湘可是熟手，她奶奶年纪大了，亲戚里有位医生，告诉她，患有高血压、高血脂的人，常食高粱面，对身体恢复有好处，她常常给奶奶做。
再配些粥，譬如瘦肉粥、鸡丝粥、八宝粥。开个早餐铺子大概是可以了。
中午就卖凉皮肉夹馍。
“饭要一口一口的吃，路要一步一步的走。”她安慰自己。
“东家，豆子和米泡好了！”
“行，先放一边！”
“去把火生起来！”
半个时辰过去了，一锅老母鸡高汤也好了。
阮湘把煮熟的猪皮切碎扔了进去，再放入自己缝制好的调料包，吩咐如意继续煮。
魏良抱着坛子：“东家，这些放哪里？”
“就放在库房，这就是一些腌菜，明日一桌送一碟子，三样小菜拼成一碟，如果有人再要，就一文一碟，知道吗？”
“知道了，东家！”
“水牌拿了吗？拿了先挂上去！”
“嗯，我搬完坛子就去！”
等猪皮化了，阮湘捞出残渣，把汤倒入方形瓷器里：“这个就放在这里，别动！”
如意点点头，厨房里灯火通明！
猪肉此时也卤好了，阮湘把猪肉捞出放进大瓦罐里，又倒了一大包白糖到锅里，等白糖化开颜色变红，浇入瓦罐里，盖上盖子。
阮湘坐在一旁歇着，站了好几个时辰，腰酸背痛的！
这一通忙活，就折腾到卯时。
“东家，可以蒸馒头了！”如意摸摸面团。
“嗯。那就开始吧！”
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