术。不过晨钟暮鼓对一个孩子来说毕竟过于枯燥，况且6羽自幼志不在佛，而有志于儒学研究，故在其十一、二岁时终于逃离寺院。
此后曾在一个戏班子学戏。6羽口吃，但很有表演才能，经常扮演戏中丑角，正好掩盖了生理上的缺陷。6羽还会写剧本，曾“作诙谐数千言”。
天宝五载〈七四六年〉，李齐物到竟陵为太守，成为6羽一生中的重要转折点。
在一次与会中6羽随伶人做戏，为李齐物所赏识，遂助其离戏班，到竟陵城外火门山从邹氏夫子读书，研习儒学。
礼部员外郎崔国辅和李齐物一样十分爱惜人才，与6羽结为忘年之交，并赠以“白的乌”〈即白头黑身的大牛〉和“文槐书函”。
崔国辅长于五言小诗，并与杜甫相善。6羽得这位名人指点，学问又大增一步。
公元七七五年〈天宝十四年〉，二十四、五岁的6羽，随着流亡的难民离开故乡，流落湖州〈今浙江湖州市〉。
湖州较北方相对安宁。
6羽自幼随积公大师在寺院采茶、煮茶，对茶学早就生浓厚兴趣。湖州又是名茶产地，6羽在这一带搜集了不少有关茶的生产、制作的材料。
这一时期他结识了著名诗僧皎然。
皎然既是诗僧，又是茶僧，对茶有浓厚兴趣。6羽又与诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟过往甚密，皇甫兄弟同样对茶有特殊爱好。
6羽在茶乡生活，所交又多诗人，艺术的熏陶和江南明丽的山水，使6羽自然地把茶与艺术结为一体，构成他后来《茶经》中幽深清丽的思想与格调。
自唐初以来，各地饮茶之风渐盛。
但饮茶者并不一定都能体味饮茶的要旨与妙趣。于是，6羽决心总结自己半生的饮茶实践和茶学知识，写出一部茶学专着。
为潜心研究和写作，6羽终于结束了多年的流浪生活，于上元初结庐于湖州之苕溪。经过一年多努力，终于写出了我国第一部茶学专着，也是中国第一部茶文化专着─《茶经》的初稿，时年6羽二十八岁。
公元七六三年，持续八年安史之乱终于平定，6羽又对《茶经》作了一次修订。
他还亲自设计了煮茶的风炉，把平定安史之乱的事铸在鼎上，标明“圣唐来胡明年造”，以表明茶人以天下之乐为乐的阔大胸怀。
大历九年〈七七四年〉，湖州刺史颜真卿修《韵海镜源》，6羽参与其事，乘机搜集历代茶事，又补充《七之事》，从而完成《茶经
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