仔细观察，你会发现，全家在地铁里面的店，只卖FF鲜食和水饮。
全家把商品分 ABCD四类，鲜食和水饮属于卖得最好的 A类，其他什么都不卖，连零食都没有！
东京的晚上21点 30分，东京地下铁丸之内线の池袋站，地铁站的全家便利店只有FF鲜食，依然有不少人。
…………
20世纪80年代，FF鲜食便利店的市场，仍然是一片大蓝海。
目前711、罗森，采用店里设置打菜模式的快餐岛，生意还不错。
快餐岛这种模式的取巧之处在于，他会给客户一种餐食是现做的错觉。
但实际上都是保质期一年的速冻食物，在店里解冻，再用电磁炉复热，放入保温柜，等有顾客购买再进行复热。
好处就是方便店里根据每天的销售情况，灵活控制用量，可以有效减少报损。
但是，速冻食物的解冻复热，口感和味道会受到很大的损失。
快餐岛打菜模式的口味，远远不如便当。
…………
等到20世纪90年代，冷链运输技术的成熟。
全家便利店率先在便利店行业，大规模使用冷链运输，打造了“冷链送到店里，售卖最多不超过两天，卖不掉就报损扔掉”の极致FF鲜食策略。
一下子击溃了711、罗森的快餐岛模式，90年代至2000年一度占据40%的市场份额。
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信长鸠靠着【微型中央厨房】模式，无论是对80年代的711、罗森的【快餐岛模式】，还是90年代的全家【冷链到店】模式，都是降维打击。
“不要误会，我不是针对你，我是说在座各位都是垃圾。”
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中华一番の便利店的第一家旗舰店，将开在东京都市圈。
因为便利店的目标客户，是隐形贫困人口——都市白领，以及一些服务业人员。
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夕张市目前的情况，不要说都市白领了，就连体力劳工都大量流失，前往东京、大阪、横滨等大城市。
1980年开始，夕张市的人口情况，已经如同雪崩一般。
市部夕张市、由仁町、长沼町、栗山町，人口降幅分别是：
14.2%、28.5%、11.7%、2.4%。
栗山町因为栗山町の手卷烟工厂的复活，并且扩大生
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